青豆酿番茄可能很多人都没有吃过吧 ， 非常的美味而且味道非常不错的哦 ， 做起来也比较简单的 ， 下面给大家说说如何做?
青豆酿番茄原料：番茄2个、青豆100克、胡萝卜一根 。
青豆酿番茄配料：盐1匙、葱花﹑姜末各适量 。
青豆酿番茄做法：1、胡萝卜洗净 ， 切成小丁 。
2、锅中加适量清水 ， 放入胡萝卜丁和青豆 。
3、放入1匙盐进去 ， 煮熟后捞出备用 。
4、番茄洗净 ， 从蒂部1.5cm处横向切开 。
5、将番茄芯用勺挖出 ， 使其成为中空的番茄小碗 。
6、番茄芯放小碗里 ， 留着备用 。
7、锅中放油烧热 ， 将葱花﹑姜末放入爆香 。
8、倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆 。
9、翻炒几下 ， 倒番茄芯进去 ， 炒至番茄成浆即可 。
10、用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内 。
【功效剖析】青豆味甘、性平 ， 入脾、在肠经;具有健脾宽中 ， 润燥消水的作用;青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。有补肝养胃、滋补强壮之功效 ， 有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效 。
胡萝卜性温味甘 ， 性平;含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等 。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效 。
【青豆酿番茄材料和做法 青豆番茄的做法】番茄味甘、酸 ， 性凉 ， 微寒 。能清热止渴 ， 养阴 ， 凉血 ， 归肝、胃、肺经 。具有生津止渴 ， 健胃消食 ， 清热解毒 ， 凉血平肝 ， 补血养血和增进食欲的功效 。
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