爆炒八爪鱼需要焯水吗爆炒八爪鱼 _生活百科

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【爆炒八爪鱼需要焯水吗爆炒八爪鱼】

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1、原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、蚝油、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉。
2、做法步骤：洋葱、青红椒切片。
3、八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。
4、过凉水后的八爪鱼加入一勺酱油、半勺红烧酱油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分钟。
5、热锅烧油，加入大葱大蒜炒香后，放入八爪鱼翻炒一下，再加入洋葱青红椒，炒至洋葱变得透明。
6、加入一勺蚝油、一勺白糖翻炒均匀即可。