文章插图
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1、食材：纯牛奶250克、鸡蛋3只、糖20克；
2、纯牛奶250克 ， 放在锅里 ， 加点糖，稍微煮一下，白糖化掉即行 。鉴别白糖化掉的方法：以锅铲铲一下，如锅底有沙沙的的声音说明未化，否则 ， 已经化掉 。
3、鸡蛋3只，打碎后，充分搅拌后，用豆浆机用的过滤钢筛过滤一下 ， 去除蛋里的泡沫 。
4、将牛奶倒进搅拌好的鸡蛋内 ， 再次搅拌均匀 。
5、将搅拌好的鸡蛋牛奶汁分别倒入4个玻璃碗中，也可以用玻璃杯；最好有盖子盖上，如果没盖子则用保鲜膜封住碗口 。将装了鸡蛋牛奶汁的玻璃碗 ， 放入铁锅中 。
6、铁锅内放水，盖上锅盖；烧开，并调至小火，煮15分钟 。煮时可将锅盖留个缝隙，以防锅里的温度太高 ， 以至于蒸出后布丁有孔，不好看 。
【做布丁的简单方法 最简单的布丁怎么做】7、蒸煮完毕，关火，出锅，4碗牛奶鸡蛋布丁即成功了 。用小勺子舀了吃，有一股奶香和蛋香，一人一碗 ， 很有营养 。
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