2、亲水性
做个有趣的实验，将一勺奇雅子放入一杯水中并搅拌 。过几个小时，你看会发生什么 。奇雅子富含膳食纤维可以吸收超过其自身重量10倍的水分 。这一特点使它可以保持人体内电解质平衡，防止脱水，这在剧烈运动时尤其有用，奇雅子因此有“长跑食品”的美称 。当种子在你的体内，同样的物理过程可以帮助你持久保湿并维持体液的电解质平衡 。
3、易吸收
即使将其整个吞下，外壳也很容易消化 。这是与亚麻种子相比的一种改良，为了更易于消化我们不得不将亚麻种子碾碎 。如果你整个地吃下亚麻种子，它就会直接排出来 。
4、从根本上解决便秘问题
奇雅子的吸水能力超强，可吸收的水分可达自身重量的1O倍之多，从而膨胀、变重，刺激肠道蠕动 。一般胃排空时间是4-6小时，这样，便意就很快产生，加之粪便的水分充足、松松软软，不用费太大力气就可以很快排出体外了，便秘也就轻松解决了，也就避免了肠道对有毒物质的吸收或被其损害，减少了患肠道癌症的风险 。而且也起到了排毒养颜的作用 。这也是奇雅子最立竿见影的效果 。
5、清淡的口味
不像其他的种子，奇雅子的味道很清淡 。它的口味清淡，适合入汤，做成奶昔，面包馅，拌布丁，以及作为所有你想做的食品的佐料 。它不会改变味道，反而增加了你更多营养 。
奇雅子的功效与十三种益处
6、提供充足的能量
将一汤匙奇雅子与一玻璃杯水混在一起静置30分钟，不仅体积会膨胀而且会变成奇雅子凝胶 。这种凝胶的形成要归功于奇雅子中的可溶性纤维 。研究者认为当含有这种可溶性纤维的食物进入胃中时，也会发生同样的凝胶反应 。这样，进入胃中的奇雅子所产生的凝胶就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之间产生了一个物理屏障，延缓了碳水化合物降解为单糖的消化过程，为人体持续提供能量 。
7、食用性广
这种种子可以在任何的烹饪食谱中替代对健康不利的脂肪 。你可以使用未煮过的种子做沙拉的调味汁，宴会菜肴，果盘和奶油 。你也可以把它们加入到曲奇，蛋糕，松饼和其他的烘烤食物中 。我经常在我的果汁和水中加入几茶勺，并直接饮用 。
8、不挨饿的健康减肥方法
100g奇雅子含有热量是490kcal（成年男性轻体力劳动需要10030kcal/天，成年女性轻体力劳动需要8800kcal/天） 。可见，每天摄入1.5kg的奇雅子/天也不会发胖！奇雅子含有非常高的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍 。奇雅子里面的纤维素还具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大 。这样，分泌液和大体积的纤维素都会在胃肠道中占有较大空间，增强饱腹感，给大脑传达“我饱了，不要再吃了”的信息，达到控制食量的目的 。
9、提高耐力
奇雅子被认为是“印第安长跑食物” 。并且，古代阿芝台克人的战士在战斗中食用奇雅子 。我是一个跑步者，而且我食用奇雅子来增强在山地跑步的毅力和耐力，好几次都，持续了几个小时 。这也是奇雅子最初的作用
10、促进新陈代谢
食用后，营养物质由于易消化和吸收，很容易进入细胞 。当你想建立和恢复健康的身体组织的时候，食用它们 。而且其高含量的omega-3能够让您的每一个细胞做一次保健，调整机体的免疫力！
11、丰富的Oemga-3多不饱和脂肪酸
omega-3多不饱和脂肪酸不仅可以降血脂它还可以抗击心脑血管疾病、消除炎症、抗击癌症、抗击糖尿病、抗击神经系统疾病并且促进大脑发育 。Omega-3脂肪酸还是一种可以保护皮肤胶原的生物活性物质，研究表明每星期吃三次含有Omega-3的食物可以延缓皮肤的衰老 。而且，奇雅子富含多种抗氧化剂，蛋白酶抑制剂proteaseinhibitors（Pis）、绿原酸（chlorogenicacid）、咖啡酸（caffeicacid）、杨梅黄酮（myricetin）、橡黄素（quercetin）、堪非黄酮醇（kaempferolflavonols）、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素（维生素A）、硒等等，可以有效的解决肌肤老化、色素沉着、抵抗衰老 。
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