近几年，大家对西兰花的认识想必不会陌生，让我们深入了解一下吧！
【西兰花营养价值和制作方法大全 西兰花营养价值和制作方法】另外，西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力 。
西兰花水煮或凉拌营养高[3]是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值 。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多 。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一 。
西兰花的制作方法蚝油西兰花
材料：西兰花、蚝油
将切好洗净的西兰花放在开水锅里加油加盐焯熟装盘，用蚝油蘸着吃，味道鲜甜又容易做 。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜蓉、盐
1、将西兰花掰成小朵；
2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出泡在清水里防止变黄；
3、大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可 。
温馨提示1西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
2、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
3、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美 。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
4、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
希望这些知识可以更好地帮助到您哦！
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