1、材料：胡萝卜一根、粉丝适量、羊肉300g、盐、糖、料酒1大勺、老抽、生姜、大葱、干辣椒少许、花椒少许 。
【胡萝卜羊肉粉丝煲怎么做】2、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块 ， 羊肉块热水里面烫变色后捞出洗干净 ， 粉丝凉水泡软后去掉水；
3、锅里放少许油 ， 6分热的时候倒入生姜4片 ， 大葱1段 ， 干辣椒 ， 干辣椒 ， 花椒扁炒出香味后放入羊肉 ， 扁炒1分钟左右 ， 锅边炝料酒 ， 加入一碗清水 。汤烧开后改小火炖1～2个小时 ， 直到8成烂；
4、加入胡萝卜块 ， 糖1大勺 ， 盐1茶匙老粗上色 ， 继续炖20分钟；
5、最后加入粉丝闷2分钟即可 ， 可以根据口味加胡椒粉 。
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