【种植平菇用的石膏是什么】使用的石膏是硫酸钙 ， 栽培料中一般使用量在百分之二左右，起到调节ph的作用 ， 稳定培养基的ph ， 改善基质的理化性能 。在食品工业中，正式名称被称为“食品添加剂硫酸钙”，俗称“食用石膏”，只能使用天然石膏生产，严禁化学石膏添加 。随着社会的发展，被实践严格检验的安全、无毒的食品添加剂硫酸钙在食用工业中的应用越来越广泛 。硫酸钙食品中的用途包括营养剂、酵母激活剂、面团性质改性剂、螯和剂，胶凝剂等，主要被用在烘焙食品，和作为固化剂 ， 被用在罐装马铃薯、西红柿、胡椒粉等之中 。
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