荤素搭配 。
1、鱼是年夜饭上不可缺的元素，而且要以整只出现 。一般以清蒸为主 ， 寓意蒸蒸日上 。
【年夜饭几个菜比较合适】2、八宝饭以糯米以及各种果脯、坚果蒸制而成，因多种材料合在一起，有团圆的寓意，是中国人节日餐桌上常见的菜品 。而八与发的谐音，更增添了一份喜气 。
3、红烧鸡，寓意鸡，吉祥如意，且用红烧用法 ， 更祝福日子红红火火 。
4、蒜薹在民间又叫做蒜台 ， 有更上一个台阶，走向高处的寓意 。加上牛肉 。
5、花生又名长生果，寓意长生长有 ， 长命富贵 。因一颗多仁，更被认为是祝福新人早生贵子的吉祥喜果 。年夜饭上来一份花生，祝福家族人丁兴旺，生生不息 。
6、竹笋排骨汤，竹寓意节节高，生活一天比一天好 。
7、辣炒年糕，年糕与年高谐音，寓意着年年高升，生活工作一年比一年好 。
8、荠菜肉丸，餐桌上当然也少不了寓意财富的菜品 。肉丸有元宝的含义，荠菜是聚财的谐音，这个菜既招财又有团圆之意 。
