1、将做冰皮月饼的材料和工具准备好 。
2、试着往糯米粉里倒凉开水 。
3、边倒边和 ， 直到和成糯米糊 。
4、锅中坐篦子，上面放上糯米糊，上火蒸 。
5、中火蒸20分钟后，用筷子搅一下，里面没有水了，就可以了，放一边晾凉 。
6、另取一个碗，放上糯米粉，放微波炉中高火一分半钟 。把晾凉的糯米糊糊揪一团 ， 蘸点干粉，在手心里团成团，再按成剂子 。
【自制冰皮月饼简单做法】7、把红豆沙放在剂子上，用手兜起，把口捏紧，成一个小团子 。
8、把月饼模具装上图案，将捏好的团子 ， 口朝上，放入模具中 。
9、在盘中稍微用力扣下，然后按住弹簧，把月饼推出去 。
10、一个冰皮月饼就做好了 。
11、用同样的方法 ， 再做几个 ， 做好后 ， 放入冰箱冷藏一小时后，就能吃了 。又凉又甜又粘，特别好吃 。
