土豆不熟会中毒吗_健康

【土豆不熟会中毒吗】土豆不熟吃了之后确实会引发中毒现象，主要因为没完全熟透的土豆中的龙葵素含量比较高，当摄入人体之后容易引发龙葵素中毒，出现红细胞凝集的现象，从而导致头晕、头痛、恶心、呕吐等现象。同时患者还会出现胸闷、气短、心悸、心前区不适等一系列表现，严重者会导致肠梗阻、肠痉挛等后果。
如果吃了没有熟的发芽土豆会引起食物中毒，因为发芽土豆含有毒成分龙葵素可以导致人的凝血功能变差，引起全身出血等症状。