1、猪肚加盐加白醋洗几遍，洗干净后切块，装碗里 。
2、生姜洗干净，切片；八角过水洗干净 。将其一起装在碟子里备用 。
3、锅里加水，猪肚倒入锅里 。水开后再煮2分钟，撇去浮沫 ， 捞出猪肚，用清水洗干净 。
4、猪肚倒入锅里，放入姜片和八角，加入黄酒 。盖上锅盖 ， 摁住煲汤键定时煲汤2个半小时 。
5、鸡肉洗干净，斩块 ， 装碗里 。
6、锅里加水，鸡肉倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫捞出 ， 用清水洗干净 ， 装碗里 。
7、1个小时后，打开锅盖 ， 鸡肉放入锅里 。盖上锅盖，继续煲汤 。
8、淮山去皮 ， 洗干净，切块 ， 装碗里备用 。
【猪肚鸡汤怎样做】9、胡椒过水洗干净 ， 控干水分，放在干净的舂里舂碎 。
10、红枣去核洗干净，枸杞过水洗干净，将其一起装在碟子里备用 。
11、又过1个小时后，淮山、红枣、枸杞和胡椒粉一起倒入锅里，拌匀，盖上锅盖继续煲半小时 。
12、汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅 。
