原材料：
【主料】：鸡蛋三个、低筋面粉70克
【配料】：牛奶55克、红枣三个、白砂糖30克、玉米油15克、柠檬汁几滴
制作步骤：
1、准备好原材料 。
2、红枣去核切成末 。
3、蛋黄里加入牛奶、植物油，拌匀 。
4、将低筋面粉过筛加入、加入红枣，上下翻拌方式拌匀 ， 切忌转圈搅拌以免起筋 。
5、蛋清里加入白砂糖、几滴柠檬汁 。
6、用打蛋器打至可以拉出坚挺的尖角，很多朋友建议糖分次加入，多吃测试，一次加入没问题 ， 先低俗打，打到粗泡就逐渐转到高速打至硬性发泡 。检查蛋白是否打发到位，可以将打蛋盆倒扣过来，如果蛋白不流动就可以了 。
【微波炉也能做蛋糕？而且还这么松软、几分钟搞定，太神了！】7、先加入少量打发好的蛋白 ， 将面糊调匀 。
8、分次加入蛋白，上下翻拌、切拌方式拌匀 。仍然不要用转圈方式搅拌 。
9、倒入纸模中，不要超过八分满 ， 我这个太满了 ， 烤的时候溢出来了 。
10、放入微波炉里高火六分钟即可 。
小贴士：
一、建议用口径大一些的模具，尽量做薄一点的蛋糕，这样时间快，受热均匀；我这个纸杯装的做出来的成品挨着纸杯边缘有点湿 ， 在北方干燥的气候下放一会刚好；
二、微波炉功率不同，模具不同 ， 时间都不同，一定要先少设置时间 ， 注意观察 。
