1、食材：鸭 。
2、调料：啤酒一瓶，生姜 ， 大蒜，老抽，鸡精 ， 盐，白糖，八角，桂皮 。
3、把鸭剁块，要保留完整的头 ， 翅，腿和爪，以便装盘时拼造型 。
4、在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒 。
5、鸭肉入锅翻炒 ， 加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟 ， 放入高压锅内，上汽炖十分钟左右，然后关火 。
【家常啤酒鸭的做法 家常鸭子简单做法】6、自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘 ， 撒上葱花 。
