1、白酒类：如果没有发酵粉的话，生活中的白酒也可以使用 。白酒是由谷物中的糖分发酵，具有很好的催化作用 。在蒸馒头的时候，加入一点点白酒 ， 整个面粉也可以完成发酵的功能 。将揉好的面粉，出一些小洞洞，再把白酒倒进去 。
【面粉没有发酵粉怎么办 面没有发酵粉如何发酵】2、用一块老酵面：把老酵面和面粉掺和起来调成面团 ， 在-定的温度条件下，当面团充满多而密的孔洞 ， 体积膨大时，发酵面就成功了 。要控制好发酵时的温度，把老酵面掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40°C左右温水，冬季用60 ~ 70°C热水调面团 ， 盖上湿布，放置暖和处待其发酵 。
