1、杂粮面条包括几种粮食主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类 ， 如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。以下是荞麦面条的做法：
主料：荞麦面400克
辅料：温水适量
步骤：
1、首先把荞麦面合成面团 。
2、然后擀成一张大面皮，上面撒一层面粉 。
3、然后对折 ， 在撒一层面粉 。
4、在对折就可以了 。
5、用刀切成细条，一定盐均匀?。?
6、从一边拿起来，抖抖面粉就可以煮了 。
7、成品图 。
研究了不同配方的荞麦面条、燕麦面条和鹰嘴豆面条以及传统的小麦面条对糖尿病大白鼠餐后血糖的影响 。大白鼠血糖试验结果如下：荞麦面务（荞麦40g、小麦粉60g）、燕麦面条（燕麦粉40g、小麦粉60g）和鹰嘴豆面条（鹰嘴豆粉90g、谷朊粉9g）的餐后血糖曲线下面积（AUC）分别是6．23（mmol/L）?h、6．56（mmol/L）?h和6．60（mmol/L）?h 。其值明显低于纯小麦面条的对应值[14．07（mmol/L）?h]，显著性P〈0．05 。这表明以荞麦、燕麦和鹰嘴豆为主要原料加工而成的面条比纯小麦面条更适合作为糖尿病人的主食 。
文章插图
2、杂面条是什么面条?做法是什么?杂面条是一种粗粮面条，经过百姓的不断改良，已经逐渐成为了餐饮店中的一道美食 。在做杂面条的时候，首先需要准备好食材，食材主要有胡萝卜、小白菜、八角、花生、油、葱、姜、蒜、杂面 。在做杂面条之前，需要处理好食材，可以准备好要用的汤汁，然后将萝卜、葱、蒜都切成片状 。向锅中倒一些油，等油加热之后，向其中放入一些花生，然后捣碎备用 。
这些准备工作做好之后，将锅洗净 ， 然后向其中加水，放进生杂面 。当生杂面散开之后，就可以将切好的萝卜丝和菜一起放进锅中，顺着锅沿放下，然后不断搅拌 ， 直至食物有一点点软，再加一点水 。另取一个大勺，然后在其中放入一些油，锅烧热后，向其中加入一些八角和红椒进行调味 。将面汁缓慢的倒进杂面条之中，一定要慢慢的，不能够太快，否则会让面吃化不开 。
将方才烧热的油也可以放进面条之中，不断搅拌，多翻几次 ， 也能够让味道更快地融进面中 。等面条已经全部软了之后，就可以将做好的杂面条取出，在碗上方放入一些捣碎的花生米，也能够增加杂面条的美味 ， 这样杂面条就已经做好了 。杂面条主要是由小米面、黄豆面、黑豆面、面粉以及绿豆面做成的，可以根据自己的喜好去制作杂面条，是非常常见的一种食品 。
炸面条不仅可以煮着吃，也可以炒着吃，有着不同的做法 ， 也能给人们带来不同的口味 。在进行烹饪的过程中，可以在其中加一些香肠片以及其他配菜，这样做出来的杂面条味道也会更加丰富 。杂面条做好之后要尽量早点吃，以免影响口感 。小编不太喜欢香葱，就在杂面条中会尽量少放 。如果人们喜欢香葱的香味，就可以在杂面条中多放一些 ， 也能够达到调味的一种效果 。
杂面条多采用面粉、小米面、玉米面、全麦粉、高粱面为主要原料，用这些杂粮面粉和面 ， 和好的面团用擀面杖将面团擀成薄片，用刀从侧面将面切成宽细适中的面条，这样面就本上就完成了 。
杂面条就是吃着入口即化 。里面有各种各样的，有粗的有细的 。做法就是把他们都放进去过凉水，然后加葱姜蒜末 。
这一般指的是杂粮的面条 ， 利用不同的杂粮混合在一起，擀成面饼，然后切成小条 ， 味道是非常不错的 。
文章插图
3、粗粮面条有哪些1粗粮面的做法是什么？
1粗粮面的做法是什么？
原料： 黄色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克 ， 面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克 黑色面：鸡蛋1个 ， 清水50克，盐3克，面粉180克 ， 黑豆粉30克，黑米粉30克 酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱
1、鸡蛋和清水搅拌均匀 ， 加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状 ， 揉成面团 。
2、同样方法做黄色面团，用保鲜膜装起来，饧半小时 。
3、电动压面机开启，一档，将其反复按压成光滑齐整的面片 。
4、在面片上面刷水，然后将黑色的面片贴上去，用手按压 。为了粘的更多层，中间切开，再次刷水，粘贴 。每增加一层 ， 就增加一次宽度 。层数越多，条条越多，面条也越宽 。
5、用手按压 ， 使其紧密粘和 。用刀子约距离0.5毫米宽度 ， 切开小条 。
6、压面机开启，一档出一次，2档出一次，4档出一次 。杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂 。
7、将蔬菜洗净，西红丝切丁，口蘑切大块，洋葱切丝，芹菜切小丁 。
8、将黄豆酱、甜面酱和烤肉酱按照1:1:1的比例，调和 。
9、锅子烧热，放入洋葱爆香 。
10、加入口蘑煸炒片刻 。
11、加入西红柿?。?煸炒 。
12、加入酱料组合 。
13、西红柿多汁，尽量的多炖一会 。
14、至汤汁浓稠，加入少许白糖 。
15、少许老抽 。
16、加入西芹丁和核桃丁 。
17、搅拌均匀 ， 熬煮至无汤，粘稠即可关火 。
18、烧水，将杂面条放入锅子 ， 煮熟即可 。
19、吃之前搭配做的素酱料即可 。
好啦，一道粗粮面的制作就已经完成了，大家都来尝尝吧 。在食物金子塔中粗粮虽然位于最底层 ， 但是他们是我们生活的必需品，粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险哦 。
比较常见的5种粗粮
馓饭
食材：豌豆面、莜麦面、小麦面或者玉米面、浆水酸菜
简单做法：烧水开边用手撒三种面粉或者玉米面粉边用筷子搅动，直到成稀糊状便可以吃了，搭配上吃用胡麻油渣调制的浆水酸菜、辣椒油与韭菜咸菜，健康又独特 。
搅团
【杂粮面条有哪些,杂粮面条包括几种粮食】莜豆面搅团
荞面搅团
食材：荞面或者豌豆面、莜麦面、小麦面、浆水、蒜泥
简单做法：烧水开边用手撒三种面粉边用筷子搅动，直到成稀糊状 ， 然后用胡麻油热一锅浆水汤，吃的时候就着蒜泥边喝汤边吃，风味非常独特 。
懒疙瘩
食材：豌豆面、莜麦面、小麦面、浆水、咸菜
简单做法：先按一定比例将三种面粉和成糊 ， 然后用铁铲一筷子一筷子切入开水中，熟后加入炝过的浆水以及葱花油与盐就可以吃了 。懒疙瘩的意思就是懒人节省时间的做法，比较独特 。
莜豆面节节
食材：豌豆面、莜麦面、小麦面、浆水、咸菜
简单做法：三种面粉按照一定比例做成手擀面 ， 下锅煮出，熟后加入炝过的浆水以及葱花油与盐就可以吃了 。
小扁豆面
食材：小扁豆、面条
具体方法大家可以查一下，简单地说就是先将扁豆炒一下然后加水煮熟，然后下面条调味即可 。小扁豆含铁、维生素B和叶酸的含量较高，也具有抗氧化的作用，是一种很健康的食材 。
烙面莜面面条都算是的吧
文章插图
4、杂粮面粉有哪些杂粮面粉有很多，包括藜麦面粉、苦荞面粉、玉米面粉、黄豆面粉、豌豆面粉和豆花面粉等 。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物 。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分 。
各种杂粮的吃法
荞麦面：是一种灰黑的面粉，它其貌不扬，但营养价值却很高 。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条 。
糯米：可以用来煮粥，也可以用来做汤圆 ， 但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿 。糯米可以帮助消化，也有安神的作用 。
薏米：性微寒，不适合煮粥或者单吃，与一些能起到温补作用的食物一起煲汤较为适合 。薏米不容易消化，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃 。
文章插图
5、杂粮面粉有哪些啊?杂粮面粉有：
1、玉米面：是用玉米磨成的粉，可以做玉米粥、 玉米窝头、菜团子、 摊黄子等 。
2、黄豆面：用黄豆磨成的粉 。可以做干黄酱、豆乳盒子、豆面卷子、豆浆等 。
3、红薯面：是红薯干磨成的粉 。可以做地瓜面包子、地瓜面窝窝头、地瓜面山东煎饼等 。
4、高粱面：高粱面是用高粱磨成的粉 。可以做高粱面烙、高粱面窝头、高粱面饼、高粱面包子等 。
5、小米面：是小米磨成的粉 。可以做小米面面包、小米面鸡蛋饼、小米面饼、小米面窝头等 。
五谷粉的作用与功效：
1、延缓衰老，改善肝功能，促进新陈代谢 ， 五谷粉中含有大量的天然VE ， 有超强的抗氧化能力，降低血糖含量，使皮肤更加细腻 ， 淡化色斑，增强体质 。
2、可以治疗神经衰弱，含有丰富的维生素C，可以治疗失眠，多梦，盗汗 。可以养心安神，敛汗 。
3、提高机体的免疫力，治疗高血压，高血脂，脑血栓，过敏性皮炎等 。
