1、干奶酪怎么吃打小看《猫和老鼠》中 ， 杰瑞非常爱吃奶酪，非常好奇奶酪是什么味道的，后来吃乳酪蛋糕，吃披萨，渐渐接触多了奶酪，发现奶酪其实是多种多样的 。那么不同的奶酪应该如何吃呢？
方法/步骤
马苏里拉奶酪
马苏里拉奶酪是比较常见的淡味道奶酪，它是用来做披萨或者是西餐热菜，沙拉，起到的效果就是能拉丝，这是其他奶酪所不能比的 。
中国奶酪
中国的奶酪就是我们平常吃的奶豆腐，奶干，质地比较硬，味道单纯，有浓浓牛奶香味 。适宜佐餐或者做零食吃 。
蓝纹奶酪
这是外国人比较中意的一种奶酪，味道比较浓烈，刺激 。适宜配着红酒食用，也可以单独品尝 。记得看《蜡笔小新》的时候，有一集是小新爸爸和小新在吃这种奶酪，大人比较喜欢，小孩子难以接受 ， 味道可想而知 。
白霉奶酪
白霉奶酪不同于蓝纹奶酪那么重口味，但是因为发酵 ， 表皮有霉菌覆盖，类似于毛豆腐那个意思，也是外国人比较爱吃的一种奶酪，味道浓郁 ， 口感细腻 。
奶油奶酪
奶油奶酪质地细腻 ， 口感柔和 ， 通常做轻乳酪蛋糕之类的糕点会比较喜欢使用这种乳酪，搭配牛奶，淡奶油一起出现 。
END
注意事项
奶酪是营养非常丰富的食物，但是不可过量食用，容易腹胀，造成消化不良 。
喜欢本篇经验的朋友 ， 请点赞或者投票支持，也可以分享给更多的朋友 。
很多中国人吃了奶酪不舒服，原因有两个 。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样，容易因难以消化而引起发胀，越硬的奶酪越是会这样 。另外一个原因是无法消化乳糖，一般是吃比较软的奶酪才有这个问题 。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪 。
我的吃法：
切片后做三明治很好吃 。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿 ， 再加奶酪片 ， 有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了 。没有烤箱的话 ， 用平底锅加热也可以 。当中夹的菜可以随季节变化 。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉 。
三明治只加奶酪的话也可以，应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄，奶酪融化 。
不怕胖的话还有一个做法，很好吃 。
奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液 ， 再过面包粉，反复一次 。下锅油炸到金黄色起锅，撒盐和胡椒调味 。
比较柔软的品种比如cream cheese，bree cheese和cotage cheese,这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很浓，我个人觉得满好吃的 。
我一般都是夹面包吃，有时后放在麦片里面吃，很香！炒饭炒面的时候也可以放，出锅后放进去 ， 再微波炉里烤1分钟，再拌一下就OK了！很好吃的 。奶酪和鸡蛋混合，加些面粉，还有调味品 ， 然后在烤箱里烤，出来好像蛋糕一样的东东很好吃 。另外，面包粘过牛奶 ， 上面放一大片奶酪进烤箱，化了就可以了 ， 然后洒胡椒粉，还可以加点火腿之类的，就是一顿饭了，简易PIZZZA 。
我吃的是片装的车打芝士，买光明的就可以，我吃过国内国外的很都种，光明的味道不错，比国外的便宜，性价比最高了！ 都是银子换的经验啊~~~~（中国的奶酪卖的太贵了，每个月都花好多钱在吃这个上，无奈！而且脱脂的更贵，因为我每天吃的多 ， 为了不长的太胖我吃低脂或脱脂的）
奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)，是可以直接使用的 ， 至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃 ， 如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱 ， 不容易饿 。
马苏里拉奶酪是比较常见的淡味道奶酪，它是用来做披萨或者是西餐热菜 ， 沙拉，起到的效果就是能拉丝，这是其他奶酪所不能比的 。
可以把干奶酪切成小块，然后用翠绿色的菜叶盛起来 ， 在上面点缀上核桃仁、草莓等，这样就可以做出一道非常漂亮的甜菜，在搭配上红酒 ， 更是美不胜收 。还可以把干奶酪放进热锅中融化，里面涮上肉类和面包，就是一道法国火锅 。
【干酪是什么东西,干奶酪怎么吃】拓展资料：
奶酪（cheese） ， 又名干酪，是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的 ， 至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱 ， 不容易饿 。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当让这完全是中国吃法了 。
也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错 。
当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃 ， 什么都不配，如果你吃得惯的话 。
至于吃多少，自己决定 ， 不过建议不要太多，1-2块（片)即可 ， 因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握?。?br />酪有多种吃法 。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里 。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿 ， 百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜 。三九寒天时 ， 把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补 ， 此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅 。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心 ， 是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器 ， 是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛 ， 是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑 。
奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食 。而最经典的就是配上红酒直接食用 。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香 ， 直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉 。秋冬时节，火锅当道 。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤 ， 再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖 ， 这便是时下流行的法国火锅 。
软硬奶酪在吃法上有所不同，但无论哪一种 ， 吃时最好就面包，而且要配上红酒 。如今，法国人吃奶酪的方法越来越多，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，也可切成小丁配沙拉 。对于上班族来说，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐，已是司空见惯的事 。另外，吃奶酪也讲究季节 。最佳时期应是三四月至10月或岁末，特别是秋季，此时奶酪的口感和口味都是最好的 。
很多中国人吃了奶酪不舒服，原因有两个 。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样，容易因难以消化而引起发胀，越硬的奶酪越是会这样 。另外一个原因是无法消化乳糖，一般是吃比较软的奶酪才有这个问题 。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪 。
比较好的吃法有：
切片后做三明治很好吃 。普通面包当中加生菜，
文章插图
2、奶酪是什么东西奶酪（cheese）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 是纯天然的食品 。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶 。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品 ， 在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩 ， 世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
奶酪的种类
1、新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后 ， 去除部分水分而成 。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口 。但储存期很短，要尽快食用 。
2、白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除 。质地十分柔软 ， 奶香浓郁 。一般这种奶酪不用于做菜 。
3、蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈 ， 很刺激 。
4、水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软 ， 口感醇厚，香气浓郁 。
5、硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分 。口感温和顺口，容易被一般人接受 。由于它的质地易于溶解 ， 因此常被大量用于菜肴烹调上 。
6、硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美 ， 耐人寻味 。可以长时间运送与保存 。
7、山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用 。体积小巧 ， 形状多样，味道略酸 。
8、融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成 。不同产品可以添加不同成分 ， 如香草、坚果等 。味道不浓烈，可以长期保存 。
9、奶油奶酪：一种未成熟全脂奶酪，经加工后 ， 其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和 。
10、儿童奶酪：一种针对孩子而准备的奶酪，更加强调味道营养，百吉福棒棒奶酪和成长奶酪其丰富的蛋白质 ， 钙含量比普通牛奶和高钙牛奶丰富，可以提供充足的营养 。
文章插图
3、奶酪与干酪有什么区别?众所周知，牛乳凭借其极高的营养价值一直都是受到世界各地高度重视的食物之一，在我国乳制品一直是人民生活必需品之一，特别是近几年随着技术的发展，奶牛养殖业和乳制品加工业的不断发展，使得国内奶制品、乳制品的产量得到快速增长，使得我国乳制品消费也快速上升 。这时候营养价值非常高的奶酪和干酪深受人们的欢迎 ， 而奶酪和干酪其实是一样的东西，但它们的区别在于含水量和脂肪含量的不同 。
首先，奶酪是一种奶制品 。奶酪也就是我们常说的芝士 ， 和我们生活中常见的酸奶一样是通过发酵制作而成的 ， 里面同样含有丰富的乳酸菌，但是奶酪是用将近十倍的牛奶浓缩而成的，其营养价值也更加丰富 。奶酪的主要原材料是鲜牛奶 ， 在鲜牛奶中加入奶油通过一番搅拌，然后将牛奶放置一定的温度条件下使其发酵，当牛奶有酸味的时候将牛奶再次加热，使得酸奶呈凝固状后 ， 将酸奶放进纱布中挤压除去水分，然后将剩下的奶渣放进模具中，这就成为了生奶酪 ， 生奶酪变干变硬之后就成为了熟奶酪 。目前世界上奶酪产地主要在荷兰，而奶酪也是我国西北部的一些游牧民族的传统食物 。
然后，奶酪和干酪的主要区别在于含水量和脂肪含量的不同 。根据国际标准来说，以奶酪中的含水量以及脂肪含量为标准的话 ， 可以分为软质、半软性、半硬质、硬质以及特硬质这五种状态的奶酪，其中干酪一般指的是硬质的奶酪，也就是说干酪是奶酪的一种 。干酪的制作过程和奶酪差不多，但因为干酪的标准是以脂肪和蛋白质的比例来进行划分的，而这个比例是生产过程中人为操作而决定的 ， 所以其生产工艺上会更加标准化 。其次在生产中需要添加一定量的乳酸进行发酵酸度的调节，并且还会添加一定浓度的氯化钙来促进蛋白的凝结，并且风干成熟的时间会更长一些，从而使得干酪更容易存放 。
最后，在通常情况下干酪也是奶酪 ， 只是其制作工艺的不同使得奶酪形成不同的风味以及不同的质地 。
因为奶酪的品种有很多，使很多宝妈每次去购买奶酪或者在网上购买的时候都傻傻分不清，有软又有硬，有甜又有咸，特别是奶酪和干酪的区别 ， 就更加分不清了 。
奶酪和干酪的区别到底有哪些？
干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少 ， 相对于奶酪来说更容易存放 。
而奶酪是用新鲜的牛奶或者羊奶经过1次或者2次发酵而成的，所以里面含有的水分还是蛮多的，甚至多达一半，因此，奶酪没有干酪那么容易存放
奶酪怎样保存好？
方法1：奶酪最好不要放在常温环境下保存 ， 因为这样保存不久的，应该选择放入冰箱冷藏的方法，而且想要保存时间更久一些的话，就必须放在冰箱的冷冻室冷冻起来 。
方法2：可以将奶酪用工具擦成丝备用 ， 封在密封袋里面，放入冰箱冷藏保存 。
方法3：剩下的一大块奶酪又不想擦成丝，那么就可以用一些纸巾 ， 喷上一点白醋，将奶酪包裹起来，放入冰箱就OK了 。因为在白醋里面含有的酸性成分 ， 可以较好地防止奶酪变质，加上一点白醋也不会影响到奶酪的味道，却可以使奶酪能保存更久一些 。
两者之间的区别的：
一，干酪 ， 顾名思义比较干，硬度比较高，而奶酪就像冰激凌一样柔软 。
二，干酪相对来说要甜一些，奶酪口感要好一些 。三 ， 干酪保质期非常长 ， 奶酪的保质期要短一些 。
奶酪和干酪的区别还是很明显的 。奶酪比干酪要好吃，奶酪的口感比较像冰激凌，而干酪就会比较干硬 。干酪比奶酪的保质期要长很多，所以想要长期存放的可以选择干酪，想要口感好的选择奶酪 。
奶酪就是干酪?。褪墙蟹ú煌?nbsp;， 是同一种物质，有什么好选的，它就是一种发酵的牛奶制品 。
文章插图
4、芝士是什么东西?具体是种什么物质,有何用处?芝士
cheese
(奶酪，有时也会叫成起司，通常这种蛋糕很比较甜，奶味也很浓 ， 但和西餐里用的芝士完全是两种味道，据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品 。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成 ， 除同牛奶一样 ， 含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收
文章插图
5、切达干酪是什么东西切达干酪是一种坚硬的奶酪 。切达干酪，即切达干奶酪，外层有天然的布状外壳，颜色从白色到浅黄色不等，有一些切达干酪的颜色是人为加上的，为橘黄色，最初产于英国，目前世界上有多个国家生产 。
切达干酪
切达干酪的气味会随着制作过程发生变化 ， 时间越久 ， 气味也越重，成熟期大约在9到24个月左右 。
与切达干酪相对的是切达奶酪，切达奶酪质地较软，不如干酪坚硬，而且很容易融化，常作为调料使用 。
切达奶酪的味道因储藏时间长短而不同，储存9个月时，味道为微甜，储存24个月时，味道比较浓郁 。
