1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂 。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分 。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时 ， 放入大肠，炸至外皮金黄 ， 盛出 。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片 。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水 ， 将大肠煨至入味 ， 汤汁收浓 。
【肥肠的做法大全是什么 红烧肥肠怎么做】6、加入盐调味 ， 放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可 。
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5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水 ， 将大肠煨至入味 ， 汤汁收浓 。
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