1、将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g 。
2、用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了 。
3、其次用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长 ， 否则会很咸的哦?。?
4、然后 ， 平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟 。（一定要大火 ， 这样可以把肉汁收在里面）
【西冷牛排的美味做法 西冷牛排的美味做法大全】5、再次 ， 煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟后淋上黑椒汁即可 。
