在正常情况下，蘑菇覆土到出菇大约需要20天 ， 这段时间要做好下面几项工作：
(1)由于蒸发作用，土层湿度容易降低，因此要勤喷水，保持土层的湿度适宜 。每天的喷水量不能固定，丽应根据蘑菇的不同生长阶段、天气、菇床的湿度及菇房的保湿性能而定 。喷水时要注意均匀 ， 喷嘴不能直冲床面，且避免喷重水，喷水后，要经常检查覆土层的湿度是否符合要求 。
(2)这段期间，通风量要适当增加 ， 要防止形成高温高湿的环境 。
(3)要经常检查床面 。若发现菌丝生长异常，要及时处理，把病虫害消灭在发生初期 。特别是这时容易在覆土层发生胡桃肉状菌，要注意防治 。
(4)要检查菌丝上土和吃料的情况 。若发现菌丝不上土或不吃料，要及时找出原因，采取措施挽救 。
蘑菇覆盖土粒水分的调节方法
粗土粒在覆盖前最好先用石灰水调至半湿，可中和土粒酸性和灭菌杀虫，并且便于以后调湿操作，缩短调湿时间 。预湿后，要放置15分钟左右 ， 待土粒表面的水分已干、不粘手时，再覆盖料面 。随即用喷雾器喷水调湿 ， 一天至少要喷4—15次，喷水量应根据土粒的性质而定 。粘性较差、砂质多的士粒，每次喷水量要少 ， 以防土粒溶化散开 。粘性较大 ， 质地较硬的土粒，喷水不能过急，以防将水淋进培养料 。喷水时，喷嘴不要放得太低，直冲土粒 ， 以免土粒溶化而造成板结 。粗土粒上床后，应争取在2天内调足水分（含7量达36-37%）．含水量适宜的土粒，用手一捏 ， 会扁不会碎，也不粘手 。者±粒捏了会碎 ， 中间仍有白心，说明太干，还需喷水；若土粒会粘手，说明太湿 。调好水分后，就着手覆盖细土粒 。细土粒宜采取干土覆盖，盖完后马上调好水分，调湿的方法与粗土粒一样 。
【蘑菇覆土后到出菇前的菇房管理 蘑菇菌包覆土处理】
