【绿豆的主要成份是淀粉吗】绿豆是最常见的豆物类当中的一种 。是我国人民的传统豆类食物 。绿豆中主要成分是淀粉 ， 还含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质 。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值 ， 有济世之良谷的说法 。绿豆适宜暑热天气或中暑时烦燥闷乱、咽干口渴、有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染及高血压病、水肿、红眼病等病症患者食用且疗效显著；同时也适宜食物、农药、煤气、药草、金石、磷化锌等中毒应急解救时食用 。三四月间下种 ， 苗高一尺左右，叶小而且有细毛，到八、九月开小花，豆荚像赤豆荚 。用途很广，可以做绿豆糕，生绿豆芽 。味甘，性寒 ， 无毒 。
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