1、将豆浆加热煮沸后 ， 经过一段时间保温，表面形成一层薄膜 ， 挑出后下垂成枝条状 ， 再经干燥而成 。其形类似竹枝状，称为腐竹 。

【腐竹做法 腐竹是怎么做的】2、腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料 ， 具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分 。

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