1、所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜 。
【大螃蟹怎么蒸好吃又简单 海蟹怎么蒸】2、将买回来的螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉 ， 这样蒸出来就不会有皮筋味 ， 然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净 。
3、上锅蒸螃蟹 。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来 。
4、根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时 ， 小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟 。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了 ， 螃蟹肉就会变老发柴 。最后调制一份姜醋汁 ， 切适量的姜、蒜末 ， 加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！
