1、食材：母鸡1只、葱2根、辣椒2个、蒜2片 。
【鸡怎么炖汤好吃 鸡汤怎么炖最好喝】2、准备一只鸡，洗干净 ， 切块 。
3、把母鸡切成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，这样比较容易入味 。
4、油下锅，把蒜，大蒜放下去炒香 。
5、切好的鸡事先水里煮一下 ， 去一下血水，在把母鸡放下去炒 。
6、炒一下，在放料酒，生抽闷几分钟 ， 在用小火炖上40分钟 ， 炖烂了就可以吃了 。
7、最后炖好 ， 放到砂锅里面，就可以了 。
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3、把母鸡切成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，这样比较容易入味 。
4、油下锅，把蒜，大蒜放下去炒香 。
5、切好的鸡事先水里煮一下 ， 去一下血水，在把母鸡放下去炒 。
6、炒一下，在放料酒，生抽闷几分钟 ， 在用小火炖上40分钟 ， 炖烂了就可以吃了 。
7、最后炖好 ， 放到砂锅里面，就可以了 。
