1、原料：鲜活蟹3-4只 。
2、腌料：辣椒粉3大勺 ， 酱油3大勺，盐1/2小勺，味啉2大勺，玉米糖浆2大勺 ， 鲜榨柠檬汁1大勺，蒜蓉1大勺，生姜蓉1大勺，芝麻1大勺，大葱1根（切成葱末） 。
3、提前1-2天将所有腌料混合均匀 ， 装入玻璃瓶中密封起来 ， 让腌料稍微发酵一下风味更好 。
4、蟹放入冰箱里冷藏2小时左右 ， 取出来刷洗干净，对半切开，除去蟹鳃 ， 再把蟹钳用刀拍裂 。
【螃蟹酱的腌制方法 螃蟹酱怎么腌制】5、做法：处理好的螃蟹放入腌料中拌匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌制2-3天后再吃，风味更佳 。
