1、食材：面粉400克、米酒适量、酵母适量
2、米酒和水搅拌均匀，一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦 ， 不能发面 。
3、加入面粉400克搅拌成面糊 。
4、保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵 ， 只是时机需要十几个小时 。酵母发酵后体积增大2-3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了 。
5、把面粉全部加入糊里 ， 和成软硬适中的面团 ， 这个步骤需要再加水 ， 量以将面和成硬面团为准
6、继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了 。发酵时间是2个小时 。
【米酒发面的怎么做 米酒怎么发面蒸馒头】7、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀 ， 然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可 。
相关经验推荐
-
-
早知道自己能做出这么好吃的面条还出去吃什么,面条怎样做筋道爽滑
-
全面战争三国已被官方放弃，来补齐短板的民间mod哪些好玩呢？
-
苹果|爆料丨小米MIX 4、小米平板5海报曝光 这个外形你喜欢吗？
-
荣耀magic3|跌至5197元！6.76寸屏+8GB运存+256GB，换新让人心动
-
-
成都2022春节是冷是热-成都春节期间哪里比较好玩
-
-
S27最强辅助,直接降低敌人50%输出,射手打不动,刺客不敢打
-
-
iqoo|IQOO新机亮相，紫色很精美，适配144Hz刷新率，价格很感人！
-
建设银行开通网银必须在开户银行办理吗 建设银行开通网银方法
-
rng成最大恶人，t1全员受打击，faker：做梦都在研究
-
毛细血管瘤手术危险吗 毛细血管瘤采用手术治疗安全吗
-
-
-
第一时间完美驾驭阴阳师改版后的妖刀姬做好这几点轻松跟上版本
-
烟雨江湖极乐谷镇派套路和轻功怎么获得？极乐谷镇派套路和轻功获取攻略
-
-
CPU|念念不忘，必有回响，AMD锐龙7 5700X处理器即将发布
