配料只有蛋黄和盐，每粒1元，一般为真；包装上标了“咸蛋黄制品”、一二十粒才卖几元的，可能就是人造品
中秋将至，莲蓉蛋黄月饼可谓是少不了的应节美食 。不过 ， 最近网上有视频博主称，市面上存在“人造咸蛋黄”，里面含有各种添加剂，“机器1个小时可以生产10万粒蛋黄！你还敢吃吗？”
视频里说的是真的吗？一些在售的咸蛋黄会不会是人造的？采访人员展开走访调查，并采购了6款咸蛋黄产品送检 。检测结果显示 ， 标明自己是“咸蛋黄”的5款产品均无添加剂 ， 可判断为真的咸蛋黄；而标识有“咸蛋黄制品”字样的1款产品，淀粉含量近40%——这便是“人造咸蛋黄” 。相关发明专利显示 ， 以一定比例的新鲜蛋、蛋黄粉、淀粉及添加剂等混合，即可制成咸蛋黄制品 。
【咸蛋黄还能人造?20粒才9.9元? 咸蛋黄还能人造?20粒才9.9元】那么 ， 如何分辨“真假”咸蛋黄？专家介绍 ， 真咸蛋黄结构不均匀，外部松软内部紧密，质地较硬；而咸蛋黄制品结构均匀、有弹性，咬开后不会有分层和硬心 。此外，消费者可通过检查标签内容、水煮搅拌等方法判断是否为真的咸蛋黄 。
