1、肉丁用胡椒粉、料酒腌上 。
2、胡萝卜切细丝 。
3、菠菜清洗干净，淋水备用 。
4、豆腐切小丁，油锅放油炸，稍微炸狠点 ， 黄焦黄焦的 。
【洛阳糊涂面做法】5、腌好的肉丝也入锅，过下油 。
6、葱、姜、蒜入锅，炒出香味 。
7、放入萝卜丝、菠菜 ， 炒熟后，放入豆腐丁、肉丁 ， 放盐、十三香等调味 。
8、面条放案板上，扯碎一点，这样出锅好盛饭 。
9、另起锅，水开，倒入玉米面水，煮开，放面条煮熟 。
10、面煮熟后，把炒好的菜放进去 ， 稍微煮下，放鸡精、香油、撒上白芝麻 。
11、盛入碗中，倒上辣椒油 ， 撒上花生碎，香呼呼、香喷喷 。
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