1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天 ， 要吃时再次洗净 。
2、锅里烧开水，加入料酒，姜片 。
3、放入螺丝煮2分钟左右 ， 捞出 。
4、用牙签挑出螺丝的肉 ， 只要前段，后半段不要 。
5、韭菜洗净，切段 。
6、锅中烧热油 ， 加入蒜末 ， 姜末，干辣椒，炒出香味 。
7、倒入螺丝肉 ， 翻炒20秒 。
8、加入生抽，炒匀，出锅 。
9、另起油锅 ， 放入韭菜翻炒 。
10、韭菜炒至6成熟，加入炒过的螺丝肉炒匀 。
【螺蛳怎么吃 螺蛳怎么吃正确】11、加盐调味，加糖吊鲜，炒匀即可 。
