【酸奶的发酵温度是多少 发酵温度是多少】发酵温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围 ， 所以在20℃以上也可以发起来，只是需要的时间更久 。发酵时候除了温度以外 ， 湿度和恒温这两个因素也很重要 。
发酵温度是多少发酵一般是指酵母发酵的时候需要的温度，每个季节温度不同，所以酵母发酵的温度在20-45℃这个区间都可以保持它的活性 。
一般发面的时候取酵母菌少许与面粉和适量清水搅拌成面团，酵母菌在25℃下能够将面团体积发酵成原先的两倍，并且弹性好 ， 内部孔隙多，适合做成馒头 。而一般馒头在42℃时候发酵的速度最快，内部的空隙也最多且最大，但是弹性不好，不适合做馒头 。
如果是25℃发酵的时候，面团发酵效果与时间、酵母菌的数量还是有很大的关系，最好是恒温下发酵，冬季的时候可以放在温水中隔水发热 。
相关经验推荐
-
-
-
早知道自己能做出这么好吃的面条还出去吃什么,面条怎样做筋道爽滑
-
rng成最大恶人，t1全员受打击，faker：做梦都在研究
-
毛细血管瘤手术危险吗 毛细血管瘤采用手术治疗安全吗
-
第一时间完美驾驭阴阳师改版后的妖刀姬做好这几点轻松跟上版本
-
-
iqoo|IQOO新机亮相，紫色很精美，适配144Hz刷新率，价格很感人！
-
烟雨江湖极乐谷镇派套路和轻功怎么获得？极乐谷镇派套路和轻功获取攻略
-
CPU|念念不忘，必有回响，AMD锐龙7 5700X处理器即将发布
-
建设银行开通网银必须在开户银行办理吗 建设银行开通网银方法
-
-
全面战争三国已被官方放弃，来补齐短板的民间mod哪些好玩呢？
-
-
-
-
苹果|爆料丨小米MIX 4、小米平板5海报曝光 这个外形你喜欢吗？
-
荣耀magic3|跌至5197元！6.76寸屏+8GB运存+256GB，换新让人心动
-
成都2022春节是冷是热-成都春节期间哪里比较好玩
-
S27最强辅助,直接降低敌人50%输出,射手打不动,刺客不敢打
