冷冻太久的食物，如果食物没有变质，理论上是可以吃的 。食物之所以不可以吃是因为食物本质发生了改变，生成了一些对人体有害的物质 。比如变质的饭菜就很可能产生对人体有害的毒素 ， 如果人吃了这样的食物，会很容易引起中毒的症状 。鸡鸭冰冻很久了（半年之久），据现有科学来看，零下18度的动物体半年时间是不会变质的 。也就是说应该可以安全食用的 ， 不会因为吃了这些鸡鸭而产生不良影响 。但是久冻的食物没有新鲜食物好吃了，味道一定会变差些的 。
【鸡肉冷冻了一年还能吃吗 冷冻一年的鸡肉还能吃吗】
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