甜油是什么东西 甜油是甜的吗

甜油是什么东西 甜油是甜的吗


甜油是在每年春天取小麦熟面块遮光高温发酵 , 待面块生出乳黄色菌性线绒,将其从室内搬出在通风处晾干,放入露天大缸内加水浸泡 。白天阳光暴晒、夜晚月照晨露 。

【甜油是什么东西 甜油是甜的吗】立秋之后,从缸中的滤筒内取出的杏黄色液体叫甜油 。甜油酱香浓郁,色泽清澈,鲜美爽口,体态浓厚 , 集鲜、甜、浓、香于一体 。加入了甜油的凉菜、生鱼虾不仅味道异常鲜美,而且营养丰富,大大改善了人们的饮食健康 , 当地再也没有因饮食中毒等问题发生 。

相关经验推荐