苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用 。
凉拌苦瓜做法
食材：苦瓜，葱白，红彩椒，少许食盐，1茶勺蒜茸 ， 少许生抽，1汤勺醋，1汤勺白糖 ， 1茶勺香油 。
步骤如下：
【苦瓜的食用方法有哪些】1、 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤 。
2、 斜刀切成均匀的薄片 。
3、 锅中加水，调入一茶勺的食盐 。
4、 水开以后下入苦瓜绰水 。
5、 捞出放入事先准备好的凉开水里 。
6、 红椒和葱白切丝，泡入水中 。
7、 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀 。
8、 把苦瓜捞出稍微控干水分 ， 摆入盘中，再放上红椒和葱白 。
9、 把调料汁淋在苦瓜上 。
10、 锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上即可 。
炒苦瓜做法
食材:苦瓜，豆腐，鸡蛋，料酒，适量盐 。
步骤如下：
1、 豆腐切块，苦瓜洗净去瓤切片，鸡蛋打散 。
2、 豆腐用盐腌制，入锅小火煎 。
3、 将少许蛋液涂抹至豆腐表层，正反面煎，煎至金黄微焦盛出备用 。
4、 热锅放油，下苦瓜片炒散，放入少许酱油 。
5、 炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，调入适量盐，放入豆腐，翻炒均匀即可 。
苦瓜汤做法
食材： 鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克，适量食盐 。
步骤如下：
苦瓜去瓤切块，猪肉切片 ， 同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味即可 。
苦瓜饼做法
食材：苦瓜，面粉，鸡蛋，食盐，白糖 。
步骤如下：
1、苦瓜洗净从中间剖开 ， 去籽切成小丁 。
2、将面粉倒入碗内，加入清水调匀，加入2个鸡蛋和苦瓜丁、盐和白糖调匀 。
3、平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火煎至苦瓜饼呈两面金黄即可 。
苦瓜汁做法
食材：苦瓜，碳酸饮料 。
1、苦瓜洗净 。
2、将苦瓜用削皮器削成薄片 。
3、倒入碳酸饮料 。
4、盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏即可 。
