【茴香饺子茴香用焯水吗】茴香饺子中的茴香不需要焯水 ， 先把茴香清洗干净 ， 把鸡蛋黄和鸡蛋清隔离开 ， 把猪肉馅放在一个大盆中，往鸡蛋清里面加入少许食用盐，料酒和生抽，顺时针搅拌均匀之后 ， 倒入猪肉馅里面，然后搅拌均匀，腌制15分钟 ， 这样做出来的肉馅会更加的入味 。
茴香的味道是非常浓郁的 ， 但是如果没有处理好的话 ， 也很难让它的香味散发出来，在做茴香馅的时候，虽然不需要把茴香焯水，但也不能直接把茴香切碎了之后放在肉末里面，应该准备一盆温水，在里面撒上一些食用盐和香油，把茴香放进去反复淘洗 ， 这样才能更好的刺激茴香中的香味散发出来 。
