胃肠炎症的症状可轻可重 。感染性胃肠炎的典型症状多急性起病，可有乏力、食欲减退、恶心、呕吐、腹部不适、排水样便等症状 。食物中毒?者多数在进食后几个小时内发病，严重者可出现黏液脓血便 。
【胃肠炎症的症状严重吗】阿米巴引起的大便腥臭，呈果酱样 。贾第虫引起的是爆发性水样便，且恶臭，多有腹胀、臭屁、恶心、呕吐等 。结核性肠炎多表现为长期慢性腹痛、腹泻 ， 有时有腹泻、便秘交替等 。非感染性胃肠炎患者无症状或症状不明显，有症状者主要表现为非特异性的消化不良?症状 ， 如上腹痛、腹胀、餐后饱胀及早饱感 ， 进食可加重或减轻，还可有食欲减退、嗳气、反酸、恶心等 ， 严重者可伴有呕血和（或）黑便 。急性胃肠炎?如海鲜等食物过敏?时，可在进食数小时内突发脐周剧烈疼痛 ， 水样便腹泻2～3次后可以自愈，有时可以伴随出现荨麻疹? 。自身免疫性肠炎?多为慢性病程，表现为长期腹痛、腹胀、腹泻或便秘? 。
