文章插图
1、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀 。
【西红柿炒蛋的做法步骤有哪些】2、锅烧热倒入少许油 ， 待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用 。
3、另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
4、再放入西红柿炒1分钟，放入蒜片 ， 淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右 。
5、打开盖子 ， 淋入少许蚝油，再调入适量盐 。
6、最后将炒好的鸡蛋倒入 ， 转大火迅速翻炒1分钟 ， 待汤汁略干即可 。
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