红烧肉用普通铁锅炖多久能炖好？？
文章插图
红烧肉用普通铁锅炖多久能炖好？, 红烧肉.需要小火炖多久一般1小时左右 ， 开锅后用小火炖，也就1小时 ， 如果肉炖熟了，汤汁仍比较多 ， 可大火收汁 ， 直到汤汁粘稠，汤汁粘稠了红烧肉才好吃 。
用砂锅炖红烧肉比用铁锅炖好吃吗？用砂锅炖红烧肉
比用铁锅炖更好吃
不油腻
酥烂更好吃
红烧肉用砂锅好炖吗通常不用砂锅，那通常熬汤用的，一般就是铁锅就好 。
红烧肉做法如下：
1．五花肉洗净切成小?。?
2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4．掺入适量的开水，加生抽 ， 烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可 。
铸铁锅 烧红烧肉 多久起码要烧半小时 ， 要想烂的话要多烧会 ， 烧的时候记得加热水不要加冷水 。
红烧肉可以用高压锅做吗 红烧肉用高压锅压多久用普通锅焯水、上色加入汤汁（清水）后放入高压锅 ， 放盐、葱、姜、八角等各种调味料后，盖盖 ， 上气后8分钟即可 ， 用电压力锅的话定时30分钟左右即可
电炖锅红烧肉的做法 怎样用电炖锅做红烧肉材料
五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽
做法
1.五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎
2.锅里放水和姜片，大火烧开 ， 把猪肉放进去焯一分钟 ， 把猪肉捞出来，洗干净
3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄 ， 微微出油即可
4.把猪肉盛出 ， 放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化
5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6.倒进料酒，可以倒多一点，去腥 。加进没过红烧肉的水，大火烧开
7.转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可 。
红烧肉用啤酒炖可以吗一般红烧酱油就行，呵呵
九阳电炖锅能炖红烧肉吗:可以
材料
五花肉2条葱2只切段姜片3片八角2粒桂皮约5克冰糖1大匙豆油伯纯酿缸底酱油3大匙米酒200CC水适量盐适量
做法
1将切好的五花肉 葱段 姜片 八角 桂皮 酱油放入内锅倒入米酒以及适量盖过五花肉的水，外锅放3杯水压下开关
2跳起后加入冰糖，外锅再加1杯水续煮起锅前再依个人口味加适量的盐调味
笋炖红烧肉的做法，笋炖红烧肉怎么做好吃，笋炖用料
笋 一只
五花肉 500g
干辣椒 3个
姜蒜丁 若干
料酒 酱油 若干
五花肉调料 若干
红烧肉炖笋的做法
五花肉切块 冷水烧开 里面倒一勺料酒 一片姜 水开再烧一两分钟即可 去血水
笋滚刀切 也放冷水煮 水开再煮10分钟左右 捞出沥干待用
红烧肉调料适量 用清水兑开 待用
姜蒜辣椒油爆香 建议大家可以不放辣椒 味道更纯
放入笋跟五花肉煸香 放适量盐 酱油料酒以及刚兑好的五花肉调料汁
水稍微末过肉跟笋 闷15分钟
再放入电饭煲 按鸡鸭那档 软糯 然后就等著吃吧
没有电饭煲用电压锅也可以
文章插图
红烧肉炖25-30分钟即可 。
以下是红烧肉的做法：
准备用料：五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量 。
步骤一：备好食材 。
步骤二：冷水下锅 。
步骤三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用 。
步骤四：热锅下油加入大料捞出备用 。
步骤五：加入冰糖小火炒化 。
步骤六：下入煮好的五花肉炒糖色，下入炒料 。
步骤七：加入沸水与其他辅料 。
步骤八：小火烧制半个小时，大火收汁 。
步骤九：成品 。
###其它资料参考###1、红烧肉一般建议放完调料开锅转小火后炖1-1.5个小时迪 ， 建议大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里 ， 一般一个小时左右的话，脂肪就被90%分解了，吃起来也不会很油腻 。
2、一般炖红烧肉的火力是 ， 两头大火中间小火，就是加水后先大火烧开，再转小火慢炖大概30分钟，最后再转大火收汁 ， 按照这样的火候烧出来的红烧肉会特别好吃 。
3、烧红烧肉就必须选择五花肉，如果选择腱子肉，那么也烧不出这么好吃的红烧肉 ， 不止是红烧肉，做其他菜也是一样，食材的选择是很重要的，比如清蒸鱼，肯定要选择鲜嫩的活鱼 ， 这样才能为菜肴加分 。
4、加水炖的时候就可以放入冰糖，冰糖可以使红烧肉的色泽更透亮 ， 然后在出锅前再放盐调味 ， 一定不能过早放盐 ， 否则会破坏肉质的鲜嫩度 ， 这样烧出来的红烧肉才完美 。
###其它资料参考###红烧肉是一道非常解馋的大菜 ， 做法也是各种各样，红烧肉的最佳口感是肥而不腻，肥肉不需要怎么嚼轻轻一抿就能碎掉是最好的 。制作时间也是长短不一，有的人做红烧肉慢工出细活要炖制两个小时，大多数人做红烧肉是将猪肉煸炒至断生，然后炖半个小时就行了 。
红烧肉的做法主料：带皮五花肉1千克八角1个桂皮(肉桂)一块香叶3～4片干红辣椒1、2个蒜瓣儿5个姜片3、4片冰糖(白砂糖)30～40g盐适量葱段4、5段料酒1汤匙李锦记草菇老抽1.5汤匙李锦记精选生抽3、4汤匙鸡蛋、鹌鹑蛋适量 。
1.带皮五花肉切小块儿，冷水下锅至水烧开汆烫5分钟 ， 期间撇去浮沫，捞出后冷水冲洗去除残余浮沫 ， 沥水备用 。
2.小火热油，加入冰糖或白砂糖，糖可以多加点，颜色好看也去猪腥味 ， 方子里给的糖量不建议减量 。
3.慢慢糖会融化，出现焦黄色 。
4.焦糖色会越来越深 。
5.开始出现小气泡 。
6.知道出现大气泡，油面刚刚可以看见起烟 。
7.迅速把肉、葱段，蒜瓣儿、姜片、一颗八角、一块桂皮倒入锅中 ， 翻炒，肉尽量控干水分，否则到这一步的时候你就会知道为啥了，因为会溅出很多糖渍，把周围弄脏，动作不利落的人难免会烫着 。
8.迅速翻炒使之上色均匀，始终保持小火 。糖越多颜色越深，所以这个量要自己把控，视自己喜欢的颜色而定 。
9.加水，可以多一点，还可以放一根红辣椒提味，加生抽3汤匙、老抽1.5汤匙 ， 1汤匙料酒大火煮开后转中小火炖20分钟 。
10.然后加盐，期间水会减少 ， 没关系 ， 继续添水就好了再小火继续炖40～60分钟左右 。喜欢加蛋的朋友可以在这一步把煮好的蛋加进去一起炖煮入味 。
11.直到肉质软烂，筷子能轻易插入，肥肉软嫩入口即化 ， 开大火把汤汁收一收，即可食用 。
###其它资料参考###如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了，如果人们用的是普通的锅 ， 最起码也要一个半小时 。
除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的，肉块越大，烹饪的时间就要越长，而肉块越小 ， 烹衽的时间就会越大，所以大家想要知道红烧肉烧多久，还是要根据具体的情况去分析的 。
红烧肉加工：
把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下，（用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发），这里需要保证锅面够热，冷锅烫猪皮 ， 所需的时间长，这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了，肉质会绵 。烫好后用温水清洗干净 ， 把水晾干，把肉切成大小适中的肉段，装在碗盘里面备用 。
###其它资料参考###红烧肉一般要炖1 ~ 1.5 小时，具体做法如下：
红烧肉的正宗做法步骤
猪肉清洗干净，切成如麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，
没有卖相了；
切完后，用冷水浸泡，水中放半杯料酒，放在水中浸泡可以去毛细血管中的血水；
水中加酒易于肉纤维吸收 ， 去除肉腥 。
肉不宜浸泡太久 ， 会使鲜味尽失 ， 一般浸泡15分钟左右即可；
红烧肉，水最讲究 。水要一次放好，不要烧干了，万一真的要加水，切记要加开水 。找一个大锅，把肉再洗一遍后放入 ， 水要浸没肉，并高起两寸以上，点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋 。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥；
大约5~6分钟后，水就开了，继续煮上5~6分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质 ， 这层杂质是烧熟的血水 ， 把血水去掉；
用大火滚煮半小时左右 ， 可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，要焖至少一个小时，焖得时间越长，越好吃；
肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开着盖子烧 。这时放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味；
再煮上半个小时 ， 锅里的水就差不多了，放糖 。糖的数量，大约一斤肉一两（50克）糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味纯，透明度也高，乃是烧这道菜的关键 。
###其它资料参考###红烧排骨要煮多长时间
红烧排骨一般从排完调味品沸腾转文火后1.5--2个钟头恰好，假如时间较短，肉的人体脂肪仍在肉里，一般2个钟头上下得话，人体脂肪就被90%溶解了 。那样对人身心健康有益处 。
红烧肉的做法以下：
1、肉要清洗，切割成麻将尺寸方形的块，肉不必切得很小 ， 很小易缩易破 ， 没有色香味俱全了 。切完后 ， 用凉水浸入 ， 水里放一杯米酒 。放到水里浸 ， 能够浸去毛细管中的鲜血；水里加酒便于肉化学纤维消化吸收 ， 除去肉腥 。肉不适合多浸，多浸则鲜香全失，一般浸十五分钟上下就可以 。
space
2、红烧排骨一菜，水最注重 。水需一次放好 ， 不必锅糊了，万一确实要放水，谨记得加沸水 。找一个大铁锅，把肉再洗一遍后放进，水需浸入肉，并高起2寸以上,打火 ， 火要调到较大 ， 水里再放米酒，而且放半汤勺醋 。放醋能够让肉质地蓬松剂，更非常容易烧酥 。
3、大概五六分钟后，水就开过，再次煮上五六分钟，随着肉粒的滚翻，河面上面浮上来一层黑红色的残渣，这层残渣是煮熟的鲜血，把这种残渣除掉 。
4、用火灾滚煮三十分钟上下，能够改成文火，火的尺寸以河面不沸为标准，要焐最少一个小时，焐得时间越长，越美味 。
【红烧肉用去通锅炖多久】5、肉要烧得用筷轻戳可通，随后转到铁炒菜锅里，开著外盖烧 。这时候，需放生抽了，生抽放得过早，肉粘上盐分便烧不酥，放得太迟，仅有表层的肉被沾染色，不可以进味 。
文章插图
