猪肺煲萝卜要煲多久 _猪肺

猪肺煲萝卜汤的做法？

文章插图
食材
猪肺 1副的1半
白萝卜 1个
姜片适量
料酒 2勺
方法/步骤
1
萝卜去皮切成方块，姜片准备好。
2
把猪肺放到开水里灼5分钟左右。
3
捞上来放置冷水里清洗干净，然后切成厚片。
4
把全部食材放置锅里，加水，食材和水的比例是1-2 。
5
盖上盖子大火煮沸转小火。
6
炖20分钟左右，打开盖子用勺子把浮在水面的泡泡捞丢掉。
7
然后加2勺香油、2勺料酒、适量的盐盖上盖子继续煲。
8
再煲40分钟左右就可以熄火了，清甜好吃的萝卜猪肺就做好了。

文章插图
材料：猪肺1个
白萝卜600克
蜜枣3个
生姜5片
做法：
1. 用清水从猪肺中间的气管位置灌进去，一边灌水一边轻拍猪肺，让水更容易进入猪肺，被水灌满的猪肺鼓鼓的、硬硬的，然后将猪肺平放下来，将水挤出来，挤水的时候会将猪肺里的血水和污水一起冲出来，反复清洗几十次，直到淡红色的猪肺洗到雪白色即可
2. 白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下
3. 蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸
4. 煲之前还要用水煮一次猪肺，将里面赃物逼出来后再将猪肺捞起
5. 将猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时
6. 加盐调味即可
银菜杏仁猪肺汤
用料: 猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗
做法:
(1) 陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分
(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时
附注: 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤
剑花蜜枣猪肺汤
做法
（1）剑花、陈皮用清水浸软；剑花洗净，切2￣3段，陈皮（去白）、蜜枣洗净；猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷河。
（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
本汤清润肺燥，理肺气而止咳嗽。汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花，性味甘凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β－谷甾醇等。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。猪肺性味甘咸平，有补肺作用。陈皮又叫橘皮，性味辛苦温，气味芳香，有行气健脾、理气化痰之功，其药性虽温，但与剑花、蜜枣同用，则温而不燥，可增强化痰止咳功效。合而为汤，共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。
###其它资料参考###萝卜猪肺汤的材料：
猪肺1个、白萝卜1个、清水10碗
萝卜猪肺汤的做法：
1、猪肺清洗干净，切成厚件，放进锅里（不用放油），中火炒至干身，盛出后放入水中，抓出气泡，用流动水冲洗干净，挤干水分；
2、萝卜削皮后切成厚件；
3、把猪肺倒入汤锅，加入清水，大火煲至水开后保持大火10分钟，转中小火煲1个小时；
4、加入猪肺，大火煲至水开后，转中小火煲30分钟；
5、放盐调味即可。
###其它资料参考###1、主料：白萝卜500克、猪肺400克、蜜枣2颗、猪骨400克。
2、辅料：姜3片、盐适量。
3、准备好材料，猪肺清洗后切片。
4、猪骨和猪肺放到装清水的锅里，放到苏泊尔电磁炉，按煲汤键，煮开2分钟后，洗净浮沫捞起备用。
5、热锅放油，放两片姜、猪肺，按炒菜键大火炒一下，把水炒干。
6、白萝卜去皮切块。
7、然后重新装一盘清水，将所有材料连同姜片一起放进锅里，大火煮开后按炒菜键6档小火煲1个小时。
8、放萝卜继续煲半小时，关火后放入食盐即可。
###其它资料参考###材料
猪肺1块，雪梨1个，白萝卜半只，蜜枣2颗，老姜1块，盐适量
做法
1、猪肺洗干净切块
2、雪梨去皮切开去核，切方块，白萝卜去皮切方块
3、汤锅接适量清水，加入老姜、蜜枣、猪展肉，大火煮开，捞掉浮起来的血沫，中火煲30分钟
4、放入雪梨、白萝卜继续煲煮1小时，加入盐调味即可
###其它资料参考###【猪肺煲萝卜要煲多久】白萝卜是一种益气通便的食材，而且由于价格便宜，做法多样，很多人都喜欢吃白萝卜。白萝卜最常见的做法除了烹炒之外，还可以用来炖汤。猪肺煲白萝卜就是一道非常美味而且又有营养的补品。猪肺煲白萝卜还有很多治病的功效，对于人们的保养是非常有帮助的。那么，猪肺煲白萝卜的功效都有哪些呢?
主料
猪肺适量
白萝卜适量
辅料
猪肉适量
葱适量
调料
盐适量
详细步骤
1、猪肺在水龙头下冲洗干净，白萝卜半根刨皮，猪肉一块备用。
2、白萝卜切小段。
3、猪肺切小片，加少许盐，再次揉洗干净。
4、猪肉切片，葱切小段。
5、锅里烧开水，加入猪肺焯一下，去除里面的脏物。
6、捞出再用冷水洗去浮沫。
7、煮锅加入白萝卜段和猪肺，以及适量的水，烧开。
8、烧开一会后加入猪肉再次烧开。
9、烧开后中火烧半个小时以上，最后加盐调味即可。
白萝卜猪肺汤的功效
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
猪肺在中医角度看是味甘，性平，入肺经的。可以补虚、止咳、止血，治疗肺虚咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定疗效。猪肺可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用。
###其它资料参考###主料：完整的猪肺（大概1斤半左右）1个白萝卜600克蜜枣3个生姜5片
辅料：水适量
白萝卜猪肺汤的做法步骤
1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2. 用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3. 白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
小贴士
1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。（我原来不敢洗猪肺，怕看到它涨白的样子，但是为了懿懿，我是豁出去了）
2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。
3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾，所含的叶酸、维生素C和E比芹菜多一倍,维生素A和B及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。
4、白萝卜选重手的水分充足，同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。