什么是甜菊叶 _甜菊糖

甜菊叶是什么?？

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甜菊叶属于小菊科植物，原产于中国广东。甜菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质，精制的甜菊素是无色无臭的结晶，其甜度为砂糖的200倍。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。
甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。现将开发出数以千计的产品，归纳列举如下：
①茶。用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶，对糖尿病患者降血糖，对健胃促进消化，醒酒和消除疲劳，对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。国内市场上的降糖茶如(康宁茶)，宁红减肥茶，乌龙戏珠枣茶，红花茶等，均含有甜菊成分，有的已销往国外市场。
②饮料。汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、冰淇淋等。
③点心。甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为营养、保?。?以及儿童、老年人特殊需要的食品。
④罐头。水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。
⑤淹制品类。用甜菊淹制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂 ⑥水产品。加入甜菊糖可防止水产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
⑦蜜饯、果脯及果糕。如话梅果脯应用甜菊糖后，不仅甜而且爽口好吃。
⑧酒类。用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可减除酒辛辣味改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。
⑨肉食品。用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中，可改善风味，延长保质期。
⑩口香糖及日化产品。用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可降低口腔有害细菌增殖，减少龋齿发生。多种牙膏、口香糖以及化妆品中已应用甜菊糖。
(11)医药类。卫生部于1992年批准甜菊糖可以在医药上应用。现已开发出许多产品，如桔味Vc、消渴润喉片、小儿复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液等。
(12)其它。如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶粉等。
应用甜菊糖的新产品受到消费者好评。其中有些产品还获得了国家发明奖或被评为名、特、优、新产品。许多商品还远销澳大利亚、新加坡、日本及德国等国际市场。中国已成为世界上甜菊生产大国。甜菊种业的发展，为科技应用于农业、工业发挥了良好促进作用，为发展农村经济开辟了新路子。

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正常人甜菊糖每日摄入量在4毫克／千克体重以下时对人体没有副作用。
甜叶菊干叶中的主要成分为甜菊糖苷，不仅甜度高、热量低，还具有一定的药理作用。甜叶菊糖主要有治疗糖尿病、控制血糖、降低血压、抗肿瘤、抗腹泻、提高免疫力，促进新陈代谢等作用。
对控制肥胖症、调节胃酸、恢复神经疲劳有很好的功效，对心脏病、小儿龋齿等也有显著疗效，最重要的是它可消除蔗糖的副作用。
食用方法
甜菊叶是菊花的一种，因此它含有菊花的清热解毒的功效，但是甜菊叶中的甜味非常的浓重，所以是建议不要泡茶饮用的。
可以当做调味料来进行使用，或者是在煮粥的时候放入少许，可以用来帮助预防糖尿病和高血压，以及肥胖症和各种心血管疾病。
以上内容参考：百度百科-甜叶菊

###其它资料参考###甜叶菊和甜菊叶的区别如下：
1、分布范围不同
甜叶菊原产于南美洲巴拉圭、巴西的原始森林。1977年由南京中山植物园从日本引进甜叶菊， 1978年试种成功。中国北京、安徽、河北、山东、陕西、江苏、甘肃、新疆、云南等中国大部分地区均有引种栽培。
而甜菊叶原产于南美洲的巴西、巴拉圭原始森林。国内种植基地主要是江苏，安徽两地。
2、生长环境不同
甜叶菊为喜温植物。生长适温20～25℃ 。栽培时一般先育苗、然后定植到露地。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。
甜叶菊喜温，小耐低温，种子在15℃开始发芽，30～35℃发芽最快，生长和结果期的适温为20～25℃ 。夜开花不耐高温。夜开花对光照条件要求高，在阳光允足情况下病害少，生长和结果良好且产量高。
甜叶菊对水分要求严格，不耐早又不耐涝。结果期间要求较高的空气湿度。夜开花不耐瘠薄，以富含腐殖质的保水保肥力强的土壤为宜。所需养分以氮素为主，配合适量的磷钾肥施用，这样才能提高产量和品质。
而甜菊叶生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃，13℃可以发芽，但很缓慢；30-35℃发芽最快，但易引起徒长。
开花结果期需要较高温度，一般保持22-25℃最佳。根系生长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃ 。夜温8-10℃时受精果实可正常发育。光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。
光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。西葫芦喜湿润，不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒?。坏呶赂呤惨自斐砂追鄄?。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。
3、营养价值不同
甜叶菊含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g ，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。
而甜菊叶含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，甜菊叶中含有丰富的维生素C ，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从甜菊叶中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，
从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
4、采摘方式不同
甜叶菊以食用嫩叶为主，达到商品瓜要求时进行采收，长势旺的植株适当多留叶、留大叶，徒长的植株适当晚采叶。长势弱的植株应少留叶、早采叶。采摘时不要损伤主蔓，叶柄尽量留在主蔓上。
而甜菊叶需要在当天中午迅速采摘，傍晚或早上采摘则会影响口感。
参考资料来源：百度百科-甜叶菊
百度百科-甜菊叶

###其它资料参考###甜叶菊，双子叶植物纲，菊科多年生草本植物。八十年代初引进种植，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6－12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。
　甜叶菊是外来的“侨民”，飘洋过海到中国定居的时间还很短。它的故乡在南美洲巴拉圭、巴西的原始森林小山坡杂草丛中，是多年生的草本植物。在我国温带地区，栽一次可以活好多年，夏天一到，开出一丛丛小白花，有股淡雅的香气。在它的叶子中含在丰富的甜叶菊苷，提纯了的甜叶菊苷味道很像白糖，但甜度却比白糖高300倍，而热量只有白糖的1/300 。如果摘一小片叶子放在嘴里嚼一嚼，就像吃了一口清香的白糖。
希望可以帮到。O(∩_∩)O
###其它资料参考###甜叶菊是一种菊科植物，可以提取食品添加剂甜味剂甜菊糖和药用辅料轿味剂甜菊素
甜菊叶其实一般讲的就是甜叶菊的叶子部分，一般做提取的时候就是甜菊叶，现在有很多人将其提供给提取厂家作为原料，另外一种是做脱水，包色、消毒后作为一种保健茶叶食用！
###其它资料参考###甜叶菊糖主要有治疗糖尿病、控制血糖、降低血压、抗肿瘤、抗腹泻、提高免疫力，促进新陈代谢等作用，对控制肥胖症、调节胃酸、恢复神经疲劳有很好的功效，对心脏病、小儿龋齿等也有显著疗效，最重要的是它可消除蔗糖的副作用。
甜菊糖苷类衍生物还具有降高血压、血糖，抗肿瘤，改善腹泻以及提高人体免疫力等临床疗效。甜叶菊普遍被用作矫味剂，用来矫正某些药物的异味、怪味，做片剂、丸剂、胶囊等的辅料。
由于甜菊苷类是一种非糖甜味剂，吃进嘴里不会在口腔内细菌作用下产生酸，因此采用它制作的糖果食品，不会因产生酸而腐蚀牙齿，可被用来预防儿童龋齿。
扩展资料
甜菊叶的使用
甜菊糖苷已在世界上数百种食物和饮料中投入使用。在中国，人们用甜菊糖苷作为茶、软饮料、果汁、酸奶和加味水等的甜味剂。甜菊糖苷还可用于健康小吃、麦片、沙拉酱、番茄酱、口香糖、罐装水果和果酱、甜点、豆奶、格兰诺拉麦片以及能量棒、烘焙食品等，还可作为餐桌甜味剂。
【什么是甜菊叶】参考资料来源：百度百科——甜叶菊
参考资料来源：百度百科——甜菊叶茶

###其它资料参考###甜菊叶和甜叶菊是不同的中药材，那么甜菊叶和甜叶菊有什么区别呢？
营养价值不同。甜叶菊含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。
而甜菊叶含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，甜菊叶中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从甜菊叶中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
###其它资料参考###甜叶菊不远万里，从故乡南美洲巴拉圭、巴西的原始森林漂洋过海来到我们中国。
甜叶菊是一种多年生的草本植物，枝条和叶子都有点像薄荷。生长在我国的温带地区。
夏天，甜叶菊开出一簇簇淡红色的小花，小花还散发出一股淡淡的香气。人们发现，在这种植物叶子里含有一种物质——甜叶菊甙。提取出来后是纯白的粉末，很像绵白糖，但却要比白糖的甜度足足高出300倍！多么可观的数字。
可是，人平时多吃糖就会胖，牙齿也有了洞，多吃糖还会患上可怕的动脉硬化症。甜叶菊提取出来的糖比白糖还要甜上300倍，那对人类不更没好处了吗？
不会的。多吃白糖对人体是有害，因白糖热量很高。而甜叶菊是低热量糖尽管吃起来特别解甜瘾，可是对人体却根本没有不良反应。
要说甜，糖精也不逊色。在我们日常吃的冷饮、面包、罐头中都可能含有糖精。它是人工合成的甜剂，对人体有不良反应，已经被许多国家禁止使用了。这使得科学家们又把眼光放在那些对人体无毒害的天然植物上了。
甜叶菊那么甜，而又是对人体无害的天然植物，当然是当之无愧的制糖植物了。
如果有一天食品甜叶菊代替了白糖和糖精，人们可以无顾忌地大饱口福了！

###其它资料参考###甜叶菊的糖分超低，但是挺甜的，我知道是在喝花茶的时候加的一种配料而已，价格也很低，你在百度百科里面会找到答案
基本信息
【药名】：甜叶菊
甜叶菊
【拼音】：tián yè jú
【来源】：为双子叶植物药菊科植物甜叶菊的叶。
【功效】：生津止渴。
【主治】：用于消渴、糖尿病、高血压。
【功用】调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。
【性味归经】：甘，寒，肺、胃二经。
甜叶菊
【用法用量】：内服：煎汤，3一9克。
【动植物资源分布】：分布于北京、河北、陕西、江苏、福建、湖南、云南等27个省区均有引种。
【拉丁名】：植物甜叶菊 Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
【考证】：始载于《中草药》。
【中药化学成分】：叶含甜菊甙(Sievioside)、甜菊双糖甙(Steviolbioside)、甜菊甙A和甜菊甙B (rebaudisides
A，B)、甜甙A、甜甙B、甜甙C、D、E、卫矛甙A、6一O一乙酰基澳泽兰素(6一O一acetyl一austroinulin)、泽兰醇(jhanol)、澳泽兰素(austroinulin) 。

###其它资料参考###1、甜菊叶茶一般具有生津止渴、提神醒脑和清肝明目等作用。甜菊叶茶冲泡后，将茶汤含在口中。茶汤会刺激口腔中的唾液腺分泌更多的唾液，起到滋润口腔、缓解口渴的作用。
2、当人们感到疲倦时，喝一杯甜菊叶茶可以消除人体的疲劳，起到提高精神力的作用，使人们能够集中精力工作和学习。另外甜菊叶茶性寒凉，适量饮用可以祛除人体内旺盛的肝火，使人们原本烦躁的情绪平静下来。
3、还可以缓解酸涩的眼睛，起到清目的作用。甜菊叶茶会导致胃酸的分泌，刺激溃疡表面。对于溃疡病患者，经常喝甜菊叶茶会加重病情。