空气炸锅炸鸡腿多少度多少分钟？？
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空气炸锅80度 ， 炸30-40分钟 。
准备材料：鸡腿500克、奥尔良粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、白酒适量、面包糠适量 。
1、鸡腿洗净，然后切上几道口子 。
2、用油脂的剪去 。
3、加点白酒和奥尔良粉拌一下 。
4、腌制3个小时以上 。
5、然后冲掉表面的粉 。
6、鸡蛋打进碗里 ， 加入适量的面粉 ， 拌成液体 。
7、加入鸡腿 ， 涂均匀 。
8、表面再裹上一层面包糠 。
9、也可以不裹面包糠 ， 一同放进空气炸锅里 ， 用180度 ， 炸30-40分钟 。
10、最后出锅即可食用了 。
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脆皮炸鸡腿是一道以鸡腿为主要制作材料的家常菜肴，很多汉堡餐厅中也常有此菜品 。基本是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物 。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点 。
一、原味做法
材料：
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量 ， 洋葱片50克 ， 葱段50克，姜片2片，生抽1小匙 ， 米酒1小匙 ， 鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份 。
做法：
1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用 。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊 。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟 ， 再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可 。
二、香辣味做法
主料： 鸡腿2只 。
腌料：洋葱片、姜片、葱末个50克，花椒粉10克、黑胡椒粉、盐、鸡粉个3-5克，麻油10克、小辣椒4个 。
制作：将鸡腿洗净，在关节处划二刀（力量不能太大，不可把鸡皮切破） ， 以所有腌料腌约30分钟（长些效 果更加），拍上少许低筋面粉，将小辣椒丁语脆浆糊一起裹在鸡腿上 ， 下油锅炸5分钟左右至金黄即可 。
###其它资料参考###1、炸鸡腿一般炸5分钟-10分钟 。
2、炸鸡腿时需要注意油温的控制，如果是高温炸制，鸡腿通常在锅中炸5分钟左右就可以出锅了，但如果炸制鸡腿时的油温偏低 ， 需要的时间会久一点，在8分钟至10分钟 。炸制鸡腿的时候需要多放油，以锅中的油量刚刚没过鸡腿为宜 。
###其它资料参考###脆皮炸鸡腿做法如下：
原料：鸡腿、奥尔良腌料、炸粉、食用油 。
第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚 。
第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀 。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下 。
第3步、放入裹炸粉，边裹面粉 ， 边按压，揉搓 。
第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉 。
第5步、油烧热，放入筷子周围冒小泡 ， 即可放入鸡腿，改小火慢炸 。
第6步、炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出 。
第7步、成品 。
小贴士：
鸡腿腌制之前切几刀，不但更入味，而且也可以加速炸制成熟 。
鸡腿肉比较厚，先焯至断生这样比较容易炸透 。
可以根据自家口味调制鸡腿味道，偏甜的可以用叉烧酱腌制，喜欢蒜味的，加入大蒜 。
炸鸡腿时的注意事项：
1、鸡腿两面划上刀口，更容易炸熟入味 。
2、鸡腿要腌制半个小时以上，更加入味 。
3、鸡腿先炸至8成熟，再裹面糊和面包糠继续炸，这样鸡腿更加焦酥，也不会出现外层炸糊 ， 里面还不熟的现象 。
4、炸鸡腿的油选择五成热即可，如果油温太热 ， 会让鸡腿直接变成焦黄色 。
###其它资料参考###【脆皮炸鸡腿需要炸多久】 在平日的学习、工作和生活里，大家最不陌生的就是炸鸡腿的做法了吧，鸡腿富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感 。一起来看看做法吧！
脆皮炸鸡腿的做法1食材主料
鸡腿600g
辅料
油适量 盐适量 泡打粉适量 料酒适量 花椒适量 白糖适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个淀粉适量 面包渣适量
步骤
1、准备好材料，鸡腿提前浸泡了2个小时
2、像这样4个鸡腿加两小勺泡打粉
3、充分的抓匀，腌制5分钟
4、然后用清水冲洗干净 ， 多洗几次，一定要把泡打粉洗干净
5、洗干净的鸡腿，加入适量料酒，花椒，盐，胡椒粉，少许白糖充分抓匀，大概抓2分钟即可
6、腌好的`鸡腿直接上锅蒸，大火蒸15分钟
7、准备好蛋液，淀粉和面包渣
8、蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉
9、在裹上蛋液
10、最后裹上面包渣
11、油温4成热下锅炸制
12、因为鸡腿已经蒸熟，所以不需要炸太久 ， 炸制表皮金黄即可出锅
脆皮炸鸡腿的做法2食材明细
鸡腿菇3个、鸡蛋2个、面粉一小碗、淀粉三勺、辣椒面适中、面包糠适中、黑胡椒三勺、咸盐一勺、鸡精一勺
做法步骤
1、准备鸡蛋，鸡腿菇 ， 面粉，面包糠，淀粉 。
2、鸡腿菇洗好，用手撕成条 。
3、用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇 。
4、泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精 。腌制10分钟 。
5、两个鸡蛋大撒 ， 加入面粉和淀粉，均匀搅拌 。加一小勺咸盐 。
6、用手把腌好蘑菇挤出水 ， 准备鸡蛋糊，面包糠 。
7、先裹上面糊，在裹上面包糠 。如果炸制金黄 。
8、开小火炸制，金黄出锅 。
9、炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉 。就可以吃了 。
小窍门
1 ， 蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软 。也很有嚼劲 。
2，腌制完了用手挤出水分 。不用剂的太干 。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩 。
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