1、主要材料：大米140克 ， 水2.2升 ， 豆腐干适量 ， 茼蒿一把 ， 盐适量 。
2、首先准备140克大米 ， 把它倒在一个大碗里 ， 用清水淘洗一遍 ， 如果大米干净 ， 淘洗一遍就可以了 ， 或者不用淘洗 ， 这样迷香味不会流失 ， 做出来的大米粥香气更浓 ， 更能打开人的脾胃 ， 打开胃口 。
3、下面开始煮粥 ， 准备一个陶瓷砂锅 ， 不要用电饭煲或铁锅 ， 140克大米加入2.2升清水就可以了 ， 也可以根据人口数量添加水的量 ， 盖上盖子大火把水烧开 ， 再把淘洗干净的大米下进锅里 。
4、在水沸腾的状态下加入大米 ， 可以使米迅速受热膨胀 ， 好开花又不会粘锅底 ， 同时最大程度保留了米香味 。
5、勺子搅拌均匀后 ， 把盖子盖上来 ， 煮10分钟 ， 如果煮沸可以把盖子揭开一半 。
6、下面再来准备一小把茼蒿 ， 用清水冲洗干净 ， 然后放一边晾干水分 。
7、接下来把晾干水分的茼蒿切成小段 ， 长度在一厘米左右 ， 切好后放入盆中备用 。
8、再准备几块豆腐干 ， 先把它切成粗条 ， 最后改刀把它切成小丁 ， 大小可以根据自己的喜好来 ， 切好后也是单独装入碗中 。
9、依然开大火 ， 这步很关键 ， 先用大火煮10分钟 ， 现在大米粥已经用大火煮了10分钟 ， 这时就可以用大火转成最小火 ， 也是文火慢慢熬上30分钟 ， 然后再向里面加入几滴玉米油 ， 防止溢锅 ， 可以盖锅盖 ， 盖的时候不要太严 ， 漏出一点 ， 大米粥就不会扑锅 。
10、打开锅盖 ， 这一步很关键 ， 用小火转成大火 ， 再次用武火攻10分钟 ， 按照这个步骤做出来白米粥最好喝 ， 最后用勺子不停搅拌 ， 粥不搅不黏稠 ， 不搅不顺滑 ， 最后粥变得越来越黏稠 ， 搅一搅还能防止粘锅底 。
【白米粥的做法电饭煲 电饭煲做白米粥的做法】11、熬好的大米粥还可以根据自己的喜好 ， 向里面加入一点豆干 ， 或者是其它食材 ， 做出来味道都非常好喝 ， 加入豆干后先煮一分钟 。
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