炒卷心菜需要放酱油，要先放生抽再放酱油，生抽首先是入味，而酱油主要还是着色和增香，一般酱油在快要出国的时候加入，翻炒均匀后即可出锅了 。炒卷心菜还需要放大蒜、小辣椒和盐，适当的可以加入一些胡椒粉和豆瓣酱 。
炒卷心菜要不要放酱油
文章插图
主料：卷心菜300克
辅料：食用盐适量、蒜瓣3瓣、小米椒2颗、酱油生抽适量，猪油1勺 。
文章插图
1、首先将卷心菜的菜根切掉，卷心菜就会散开 。最外层卷心菜叶子可以不要，将卷心菜切成丝或者撕碎，放入清水中，撒入少许的盐浸泡20分钟 。
文章插图
2、将卷心菜沥干水捞出备用，将蒜瓣、小米椒切碎 。
文章插图
3、将猪油倒入锅中加热融化，放入蒜瓣、小米椒炒香，立刻将卷心菜倒入锅中翻炒片刻，再加入少许的水，大约是卷心菜高度的三分之一即可 。
文章插图
【炒卷心菜放什么调料 炒卷心菜要不要放酱油】
4、盖上锅盖焖煮2分钟，中途听声音防止水分蒸发掉，将卷心菜烧糊了 。
文章插图
5、翻炒卷心菜，这时候倒入生抽翻炒，再倒入老抽，翻炒均匀后再加入少许的食用盐，翻炒均匀即可出锅 。
相关经验推荐
![炉石传说乱斗三足鼎立卡组推荐，2021三足鼎立乱斗高胜率卡组分享[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/0439445358-0-lp.jpg)
- 炒卷心菜要放糖吗 炒卷心菜要放水吗
- 炒卷心菜要炒多久 煮卷心菜要煮多久
- 炒空心菜需要放蚝油吗? 炒卷心菜能放蚝油吗
- 腊肉炒米饭怎么做 黑米饭炒腊肉如何做
- 炒扁豆的制作方法 扁豆的炒法步骤
- 面条炒辣椒步骤图 面条炒辣椒步骤
- 乌冬面能放多久怎么保存 乌冬面放冷藏可以放多久
- 怎么挑选文蛤
- 条件+发放标准 宁波江北区引进人才公租房租赁补贴申领指南
- 宁波江北引进人才公租房租赁补贴什么时候发放？