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【好下饭家常菜做法 有关好吃的下饭菜做法】1、炒花菜做法：准备好原材料；生姜、大蒜切成末 ， 青红椒切成颗粒状 ， 干辣椒切成小段 。锅烧热 ， 不放油，放入花菜干炒，不停翻炒直到变色变软后出锅待用，这样炒味道好吃也不用那么多油，烹调油要尽量减少有助于身体健康 。锅里加入适量油，冷油的时候放入干辣椒段，煸炒出香味，辣椒籽要一起放入，炒出来很香；加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香；加入花菜翻炒，加入适量盐、少许生抽翻炒均匀后出锅 。
2、香干回锅肉做法：五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出 ， 晾凉；将五花肉切成薄片；香干切薄片；青椒切丝，蒜苗切段；热锅，下五花肉 ， 中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未?。?肉片呈翻卷状；取一小碗，将锅内的油倒出一小半；下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀；下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味；加鸡精，翻炒均匀，出锅 。
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