【面团不发酵怎么补救 面包发酵过度会怎样】1、可以在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好；
2、也可将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵，一般情况下都能及时补救 。
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