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1、药用：柠檬叶拥有大量的黄酮类物质、酸性成分等，它们可以消除病毒对人体器官的伤害，起到保护我们器官的作用，从而提高我们的免疫力 。柠檬叶也是一种中药材，它常被人们用来咳嗽等 。一般都是将它洗干净煮水服用 。不过每次服用时要适量 。柠檬叶拥有大量的酸性成分，它能够促进肠胃的消化，能够治疗胃胀，或起到开胃的作用 。
2、调味：柠檬叶拥有淡淡的香气，它在东南亚地区被当做一种香辛料，比较适合放在海鲜菜肴、汤类菜肴、沙拉类等菜肴中 。尤其是烹制海鲜时放入柠檬叶，拥有很强的清香味道 。
3、榨汁或者煎煮：将新鲜的柠檬叶洗干净之后，将它榨汁服用，它能够治疗哮喘等症状，它最好每天服用3次 ， 每次服用15毫升左右就可以了 。我们也可以将柠檬叶洗干净之后 ， 放入少量的清水煎煮 。这种食用方法一天通常2次服务就可以了，每次大约服用30克左右 。
4、柠檬叶排骨：先准备好排骨、柠檬叶、生姜、大蒜等调料 。然后将排骨洗干净 ， 切成小块，把生姜切片，大蒜剁成蒜末 。接下来将接好的排骨放在锅中炸成5分熟之后，在捞出来 。下一步就是将生姜、蒜末放在锅中爆炒出现香味之后 ， 把排骨、柠檬叶放入锅中 ， 倒入适当的开水，用小火大约煮10分钟之后，再添加好调料 ， 最后煮3分钟左右就可以了 。
【新鲜柠檬叶的食用方法和功效 新鲜柠檬叶的食用方法】5、柠檬叶猪肺汤：准备好大约15克的柠檬叶，200克左右的猪肺，将猪肺切片，并且处理干净，把柠檬叶洗干净之后 ， 将它们一起放入锅中，倒入适当的水 ， 大约煮30分钟之后 ， 在添加调料就可以了 。
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