文章插图
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1、原料：鲤鱼适量、生姜2块、盐2-3勺、白酒2-3勺、绳子若干 。
2、清洗 。将鱼洗净，开腹内脏去除 ， 鱼鳞刮干净 。
3、腌制 。放点姜丝，在鱼身均匀抹上盐和白酒，腌制10小时左右，然后冲洗干净，用干净布擦干 。
【家庭晒鲤鱼干方法 如何晒鲫鱼干】4、晾晒 。系上绳子，在阳台通风处晾晒 ， 不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分 ， 即表明干燥了即可 。
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