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1、带莲蓬的新鲜莲子 。保存方法：在常温下保存时间最长 ， 保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3－5天，想再长就要放入冷库，劣势是占地方容积面大 。
【新鲜的莲子怎么储存 如何保存新鲜的莲子】2、从莲蓬中剥出来，带莲子壳的草莲 。保存方法：在常温下可以放1－3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更长，就要放入冷库或速冻库 ， 放的时间能达到180天左右或更长时间 。
3、全部加工好的鲜莲子 ， 去子莲子壳、莲子衣 。保存方法：常温下只能放1－2天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更长，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多 。
4、全部加工好的鲜莲子，再去掉莲芯 。保存方法：常温下也只能放1－2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，容易坏 。
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