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人工养殖鲜活的中华鲟，一条的重量在4斤左右 。中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食 ， 在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少 。中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等 ， 产卵期一般停食 。
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鲟鱼怎么养1、空间：鲟鱼的体型都是比较大的 ， 人工养殖的时候需要准备一个较大的鱼缸 ， 这样才能保证它们的活动空间充足 。如果条件不允许的话，至少也要准备一个比鲟鱼体型大一倍的空间 。
2、环境：鲟鱼对水温和水质的要求不高，只要水温在20℃以上 ， 它们就可以正常生活 。PH值可以控制在7.5左右，平时可以根据水质的清洁程度来决定换水的频率 。
3、打氧：鲟鱼对氧气的需求量比较高，人工饲养的时候需要安装一个氧气泵，这样才能保证它们生活的水中氧气充足 。
中华鲟鱼是淡水鱼还是海水鱼【养殖中华鲟鱼一条多少斤 养殖中华鲟鱼一条多少斤重】中华鲟为淡水鱼，但是也会在海水中生活 。中华鲟会在淡水中完成生产，但是它们有洄游的习性 ， 因此产后待幼鱼长大到15厘米左右，中华鲟是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼 ， 生活于大江和近海中，是底层鱼类，具有洄游性或半洄游性，主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现 。
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