狗肉的功效与作用 _生活百科

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狗肉又叫香肉、地羊、黄耳等，有至尊肾宝美誉，冬令进补的佳品，营养价值很高，蛋白质含量与牛肉、猪肉可以媲美，且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，有较高的药用价值，下面我们就一起来看一看狗肉的功效与作用吧！

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狗肉的营养价值
1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

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狗肉的功效与作用
【性味】味甘、咸，性温。
【归经】脾、肾、胃经。
【功效】温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉，适宜腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛等症。
1、狗肉性温和，具有补中益气、增强免疫力的效果。在冬季用生姜炖狗肉温服，可以祛寒止痛，缓解四肢关节疼痛，非常有效。
2、狗肉中含有丰富的微量元素，有缓解心脑缺血性疾病，调整高血压的效果。
3、狗肉含有丰富的蛋白质，特别是含量最多的球蛋白，可以增强人的机体抗病力，起到强身健体的功效，特别适宜冬季食用。
4、狗肉能滋补血气、暖胃祛寒。寒冷的冬季，加辣椒红烧狗肉，食用后可促进血液循环、增强人的抗寒能力。
5、狗肉还可用于各种虚弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节，自然少不了狗肉的一席之地。

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狗肉的常见做法
1、五香狗肉
【材料】生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。
【做法】①将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。②将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。③再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。
【功效】味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。
2、焖烧狗肉
【材料】熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(实耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【做法】①将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。②再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
3、附片炖狗肉
【材料】熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
【做法】先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。