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擀皮:20分钟过后,把醒好的面团揉搓几下,从中间钻个洞,用手抓几圈,再搓成长条,切成均等的面剂子,比饺子皮要稍微大一些,然后撒上适量的面粉,用手把面剂子逐个按扁,再用擀面杖擀成圆形的面皮 。

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调馅:盆里加入一勺熟油,再加入适量的芝麻香油,用筷子拌匀,这样可以防止韭菜出水,再把馅料减肥放到擀做面好的面皮上面,从一边卷起来,再把两端折叠,继续卷起来,最后留出一点,表面刷上少许清水,起到粘合的作用,再卷起来,这一个生胚就做好了,全部裹好以后,开始炸春卷 。

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油炸:锅中倒入食用油,把油温烧至五成热时改小火,下入春卷儿童的生胚,用筷子轻轻翻动,使春卷受热均匀,这个素馅很容易成熟,把春卷炸至表面金黄酥脆就可以关火了 。

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【八宝粥】

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准备食材:准备葡萄干、黑米、糯米、枸杞子、红豆、绿豆、桂圆、花生米、豇豆、黑豆各适量备用 。取一个小盆倒入红豆、黑豆、豇豆、绿豆各一小把,加入清水淘洗干净,倒入漏勺中控水,再放入碗中,加入清水浸泡2个小时以上,准备一口砂锅,添入3碗清水,清水和食材的比例是5比一 。

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煮:开大火把水烧开,倒入洗净的糯米黑米,一把莲子,去皮的桂圆适量的花生米,盖上锅盖,开大火煮开,再下入提前泡好的各种豆子,用勺子搅拌几下防止粘锅 。
下入洗净的红枣,煮开以后加入半勺碱面,搅拌化开,然后根据自己的口味,加入适量的冰糖,改中小火炖30分钟左右,等大米和豆子全部煮开花以后,下入枸杞子和葡萄干,继续煮3分钟就可以关火了 。

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第七套:【胡辣汤+素锅贴】【胡辣汤】

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食材:牛肉,面筋,木耳,小葱,淀粉,花生米,粉条,黄花菜
调料:食盐,胡辣汤料,味精,老抽,鸡粉,料酒,生抽,芝麻油
准备食材:准备提前泡好的黑木耳一小把,切成小片,放入盆中,泡好的黄花菜一小把,切成小段,放入小盆中,晚饭吃啥简单又好吃,晚饭吃什么简单又好吃儿童,面筋一根,先从中间切开,再切成薄片,和木耳放在一起 。
黄牛肉二两左右吃啥,洗净后切成薄片,放入盆中备用,盆里加入食盐1克,鸡粉1克,胡辣汤料1克,料酒3克,生抽5克,用手抓匀,腌制10分钟,提前泡好的花生米一小把,干粉条适量备用 。

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翻炒:炒锅烧热添入半勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许食用油,热锅凉油食材不容易粘锅,然后放入腌好的牛肉,快速翻炒片刻,把牛肉炒熟,添入适量的清水,熬出牛肉的鲜香味 。
一分钟后,倒入花生和黄花菜,面筋和木耳,大火煮5分钟,再放入粉条,继续煮两分钟 。

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调味:加入食盐3克,味精1克,胡椒晚上粉3克,胡辣汤料3克,加入老抽2克上底色,搅拌化开,勾入适量的水淀粉,水淀粉可以分次简单加入,使汤汁更加浓郁粘稠,30秒以后,淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入汤盆中,最后再撒上少许葱花点缀,即可上桌食用 。
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