小酥做法肉用肉用什么用的肉好较好
吃了30年小一般用好吃酥肉酥，原来用此肉这么香一般用，比猪肉用的一点更实惠，鲜嫩不油腻油炸小酥肉是一道传统名菜，在全国各地油炸都有，它口感肉选香酥肉炸，细嫩，香味浓郁，吃起来别选肉有一番滋味，无论是炸小蒸着吃，还是做成汤油炸，都能让人食欲大增 。
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小酥肉虽说制作起来并不复杂，但是要选用做到香酥可口，肥而不腻，那还真得需要一些烹饪经验，小酥肉用什么肉好一点，很多人制作出的小酥肉虽然看起来肉选金黄酥脆肉好，但是咬一口，却发现特别的油腻，吃一块就失去了继续品尝的兴趣 。
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我们平时做小酥肉都是用猪肉来做，小酥肉应该用什么肉，今天咱们换一种做法，用鸡胸肉来做 。相比较猪肉，鸡胸肉的价格肉好要便宜很多，而且做小富含高蛋白质用的，吃多了做法也不担心长肉肉选，而且鸡胸肉做的酥肉，口感鲜嫩做法，吃一次就忘不了 。
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【小酥肉】
主要食材：鸡胸部位肉选肉 鸡蛋 面粉 食用油炸小 淀粉 面粉
第一步，鸡胸肉放入盆中加入一勺盐将鸡胸肉搓一搓，这样能洗猪肉的更加干净，也可以加入面粉搓洗，然后用清水冲洗干净即可，小酥肉用什么猪肉，小酥肉用什么肉炸，做小酥肉用哪个部位的肉好 。
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第二步，接着咱们把鸡胸肉从小酥中间选用片开，要不然有点小酥太厚了，小酥肉用什么肉好吃，再将鸡胸肉切成大小均匀的肉好长条猪肉，切好放入大盆子炸小里 。
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第三步，鸡胸肉里面加一勺生抽，一勺料酒，一小勺选用盐，适量部位胡椒粉，然后将鸡肉和调料完全抓拌一般用均匀，让鸡肉充分吸收调料，腌制上15分钟肉炸油炸 。
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第四步，碗里倒入肉70克的淀粉，70克面粉，再打入2个鸡蛋，先将鸡蛋搅拌正宗均匀，然后分次加入清水，将它搅拌成鸡蛋糊，像这样比酸奶略稀小酥的流动一点性的面糊就可以了 。
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第五步，锅里倒入稍微多一点的油，做小酥肉用什么肉好，油温6成热，将腌好的做小鸡胸肉下入锅里炸肉，这个时候油温不要太高，转中火炸就可以了，翻动一下，让鸡肉酥能够受热均匀，炸小酥肉用什么肉好呢，小酥肉一般用什么肉，一直炸到表面肉微微金黄就可以捞出来 。
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第六步，接着把油温升高，小酥肉用什么肉好，然后下入鸡肉再复炸10几秒，这样吃着外面更酥肉炸，炸好后控油捞出 。
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第七步，炸好的小酥肉里面加入辣椒粉做小，孜然粉，胡椒粉，盐肉用，油炸小酥肉用什么肉好，将调料较好颠均匀就可以了 。
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用炸小鸡胸肉做的小肉比酥肉外酥里嫩，而且不肉油腻，当零食吃，或者用它来煮汤都特别美味，国庆追剧时来一盘当小零食，比吃薯条，炸鸡都香，小酥肉用的哪个部位的肉，小酥肉用什么肉比较好，喜欢的话大家赶紧试试哦酥 。
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